1、用料：蝦 10只，蒜一頭，姜幾片，花椒油6大勺，鹽半小勺 ， 雞粉一小勺，醬油一小勺，老抽半小勺 。
2、準備大蝦去除蝦線 。
3、開背 。
4、把大蝦平鋪 ， 把蝦腦擠出來在蝦肉上 。
5、放入盤子里鋪幾片姜上鍋蒸 ， 開鍋后蒸5分鐘即可 。
6、在鍋中倒入少量花椒油，小火加熱 。
7、蒜剁碎 。
8、放入碗中 。
9、油燒開后倒入一半的油在蒜蓉碗中，攪勻至不起泡為止 。
10、再倒入另外一半的油，晾一分鐘 ， 倒入一小勺雞粉，半小勺鹽，一小勺一品鮮 ， 半小勺老抽攪勻 。
11、攪勻蒜醬備用 。
【蒜蓉對蝦如何做才好吃 蒜蓉對蝦如何做】12、大蝦出鍋排盤 。
