1、做彩色面條用料理機(jī)打的菠菜汁用來(lái)和面 。沒(méi)有可以選干凈的菠菜切成段，加少許水用料理機(jī)打汁后過(guò)濾和面用 。
【如何做綠色花卷 如何做綠色花卷好吃】2、面粉500g ， 溫水把酵母放里面融化，溫水和菠菜汁的量共300g，根據(jù)面粉的吸水性調(diào)節(jié)使用 。
3、天冷菠菜汁用微波爐叮20秒，溫?zé)岷蠛蜏厮粔K倒面粉中和成不軟不硬的面團(tuán) 。
4、蓋保鮮膜發(fā)酵 ， 成2倍大就發(fā)酵好了 。
5、揉圓 ， 搟成長(zhǎng)條，太長(zhǎng)可切兩半摞在一塊，卷起來(lái) 。
6、切成3厘米左右的卷 。
7、用筷子在中間壓一下 ， 拽著兩端向相反方向擰一下，底部捏合在一起成花卷樣 。
8、鍋的篦子上刷油，把花卷擺上，醒15分鐘 。
9、鍋中添水開蒸，冒汽后再蒸15分鐘，關(guān)火，燜2分鐘，拾出來(lái) 。
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