冰皮月餅配方有哪些教你如何DIY冰皮月餅_生活知道

【冰皮月餅配方有哪些教你如何DIY冰皮月餅】1、材料：A、脫皮綠豆1000G 糖適量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）。B、糯米粉50G，粘米粉50G ，面粉25G，糖55G ，色拉油15ML，煉乳一大勺，牛奶210G 。C、糯米粉20G 。

2、步驟：脫皮綠豆提前一晚泡好，瀝干水分，加入糖，然后隔水蒸爛。趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時加上奶粉，可增加香味，拌好放一邊。C料用干凈鍋炒熟（偶用微波爐高火叮了2分鐘），當手粉用。B料一起拌勻，放鍋中蒸20分鐘后趁熱拌勻，放涼后分成小塊，包入綠豆餡，用月餅模刻出。