1、材料：五花肉500克、蜂蜜適量、老抽適量、水適量、蔥兩根、姜一塊、花椒3克、八角兩個(gè)、桂皮適量、肉寇適量 。
2、做法：
（1）五花肉切成塊 。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米長的條形塊 。
【哈爾濱扒肉的簡介 哈爾濱扒肉的做法】
（2）肉上抹上蜂蜜和老抽，鍋里加油燒熱，然后把肉扔進(jìn)去小火炸到表面上色 。注意，一定要蓋好鍋蓋呀，否則很容易讓熱油崩到的 。
（3）炸好的肉取出來，把鍋里的油倒出去 。鍋里添水 ， 水要沒過肉，里面放上蔥，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火燒開后，小火燉 。
（4）半小時(shí)后加適量鹽，然后繼續(xù)燉一個(gè)半小時(shí)就好了 。
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