正宗五香茶葉蛋的做法教你正宗五香茶葉蛋的做法_生活知道

1、首先準備好食材：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、香葉、五香粉、老抽、冰糖、鹽等。
【正宗五香茶葉蛋的做法教你正宗五香茶葉蛋的做法】2、起鍋燒水，雞蛋清洗好之后冷水入鍋，煮7-9分鐘左右的時間，等雞蛋里面的蛋黃和蛋清有一點點凝固的趨勢了，將它取出來，把雞蛋殼敲碎一點點。敲雞蛋殼就有一些方法了，雞蛋殼不能敲的太碎了，這樣后面煮的時候會非常的入味，太咸了。雞蛋殼也不能敲了跟沒敲一樣，這樣不容易入味，頂多放桌上碰兩下就好了。

3、準備另一個鍋，然后放入清水、香葉、綠茶、桂皮、八角、五香粉、鹽等香料，然后用大火煮開之后放入冰糖和老抽攪拌均勻。等水煮開之后放入雞蛋，用小火慢慢的燜煮十分鐘到十五分鐘左右的時間。