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回家吃飯20151028菜譜

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

【回家吃飯20151028菜譜】回家吃飯20151028菜譜有兩道菜，如下所示：
一是鹽水鴨，做法如下：
材料：鴨肉、青菜、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、二金條、鹽 。
步驟：
1、 鍋里放入八角、花椒、桂皮、二金條、鹽干炒 。
2、 然后搗碎，涂抹在鴨肉上，放入冰箱腌制 。
3、 蔥切段，姜切片，放入砂鍋中 ， 倒入水，再加些青菜，放入鴨肉煮熟即可 。
二是桂花熏雞，做法如下：
材料：雞肉、蔥、姜、蜂蜜、料酒、老抽、大米、紅糖、茶葉、干桂花、桂皮、香葉、大料、草果、花椒、鹽 。
步驟：
1、 花椒和鹽放鍋里一起翻炒，倒出，壓碎 ， 均勻涂抹在洗干凈的雞上 。
2、 鍋里倒入水，放入雞肉 ， 加入蔥段、姜片、桂皮、香葉、大料、草果、料酒、老抽煮1小時(shí) 。
3、 趁熱將一大勺老抽和蜂蜜，均勻地涂抹在雞身上 。
4、 鍋中鋪上錫紙，放上大米、紅糖、茶葉、干桂花 。
5、 雞放在箅子上，蓋好鍋蓋，熏制10分鐘即可出鍋 。

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