平菇是食用菌栽培最廣泛的品種，它的栽培方式很多 ， 但其培養料都是以農副產品為主 。今天我們聊一聊平菇培養料的主料與輔料都由什么東西構成，并談談平菇培養料的四種配制方法 。
一、平菇培養料的主料與輔料
平菇為木腐生營養型的食用菌，能利用多種以纖維素，半纖維素、木質素為主要成份的農林付產物、如鋸木屑，玉米芯、稻草、豆秸、瓜籽皮、廢棉及廢紙等做培養料 。
這些在培養料中占主要地位的物質，稱為主料 。
為豐富和調節培養料的營養成份，常加一些輔助性的營養物質，如麥麩，米糠 ， 玉米粉，豆餅粉，過磷酸鈣、石膏，石灰等物質，這些起輔助作用的培養料，稱為輔料 。
二、平菇培養料的四種配制方法【平菇培養料的構成 平菇培養料的構成包括】
1、以鋸木屑為主的培養料闊葉樹（硬雜木）鋸木屑78%，麥麩（米糠）20% ， 蔗糖1%，石膏1%，將上述物質充分拌勻，每50公斤培養料中加入60-65公斤水，即含水量調至65%左右 。
具體做法是將拌好的培養料放在手中 ， 用力握緊 ， 指縫中有水滲出而不下滴為宜 。
2、以玉米芯為主的培養料把無霉變的玉米芯在使用前放強光下曝曬兩天，后粉碎成豆角粒大小的碎塊 。
A、每50公斤玉米芯中加入磷肥1公斤、石膏1.5公斤，白糖0．5公斤或煮熟的馬玲薯1.5公斤，先將磷肥、石膏、白糖溶于少量熱水中，待溶解后并于適量水中和其它培養料拌合，每50公斤培養料中加水60-65公斤 。
B、每50公斤玉米芯加豆餅粉1.5公斤，磷肥l公斤 ， 石膏1.5公斤 ， 配制方法同上 。
C、每50公斤玉米芯加麥麩10公斤 ， 磷肥1公斤，石膏1.5公斤，煮熟土豆1.5公斤 。將煮熟土豆搗碎，其它處理同上述方法 。
3、以稻草為主的培養料選無霉變的稻草，使用前放強光下曝曬兩天，鍘成10厘米長小段，其它威份可按玉米芯培養料進行配制 。
4、以豆秸這主的培養料選無霉變的豆秸在用前置強光下曝曬1～2天，鍘成10厘米左右的小段 ， 由于豆秸的營養成份較高，輔料量可適當減少、其培養料的配制方法與玉米芯，稻草等相同 。
凡用生料栽培平菇，都需要對培養料進行消毒和軟化處理 。所謂生料栽培，是指采用不經高溫滅菌的培養料進行栽培菇的一種簡便的栽培方法 。
