1、一般來講，木耳只需要煮3-5分鐘就會(huì)熟 。木耳煮的時(shí)間長，只要不是超長待機(jī)，一般不會(huì)有毒 。木耳的性質(zhì)是大型食用菌，性質(zhì)還真的很奇怪，介于動(dòng)植物之間的一種生態(tài)形式，熟不熟沒有特別的明確的分界線 。木耳是真菌，不分熟不熟，你如果是想涼拌的話就泡好之后在開水里炒一下就好，否則會(huì)影響口感，如果是炒木耳就炒3-4分鐘就行的 。
【木耳煮多少分鐘會(huì)熟 木耳要煮幾分鐘才會(huì)熟】2、還有一個(gè)疑惑是，有些人會(huì)以為木耳煮久了會(huì)產(chǎn)生毒素 ， 其實(shí)并不是，只能說煮久了會(huì)影響口感 。木耳是一種營養(yǎng)非常豐富的真菌類食物，經(jīng)暴曬和浸泡后的木耳是沒有毒性的，但是煮木耳的時(shí)間過久的話，會(huì)使木耳失去其脆脆的口感 ， 變得軟黏，降低了木耳的食用口感 ， 所以在煮木耳的時(shí)候要注意時(shí)間，切不可過久 。
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