首先確定最佳栽培白靈菇季節，北方地區以秋季9-10月份為白靈菇菌絲生長最適宜溫度 ， 此時菌絲生長快且健壯，待菌絲長滿袋后氣溫下降，適于出菇和子實體生長 。
出菇期溫度保持12-18℃，空氣相對濕度80%-90%，適當通風換氣，保持空氣新鮮，給一定散射光 。
采收第一潮菇后，采用雙排墻式覆土出菇，兩排菌墻間距20-30厘米，中間填充經過消毒處理的土壤 ， 在填土處打洞至底，噴灌液體菌肥（催菇靈）可增產30%-40% 。
出完第一茬菇的白靈菇菌袋，在20-24℃的條件下培養10天 ， 去掉塑料袋 ， 可直接進行覆土栽培出第二茬菇 。如果管理方法得當，第二茬菇的產量不比第一茬低多少 。
覆土時間：北方地區特別是華北地區，菌袋覆土時間盡量安排在春節以前，這樣春節過后，氣溫逐漸回升，可在4月底前第二茬菇出菇結束 。如果覆土時間過晚，氣溫較高，二茬菇原基易受熱死亡 。
覆土方法：對于一頭出菇的菌棒 ， 可將沒出菇的一頭朝上立式覆土，對兩頭出菇的菌棒立式、臥式覆土都可以 。但務必注意 ， 不管是立式還是臥式覆土 ， 菌棒間一定留10厘米的空隙 。覆土不能過厚 ， 菌棒似露非露為原則 。覆土后澆大水一次 。
【白靈菇栽培技術 如何提高白靈菇產量？】溫度控制：白靈菇覆土出二茬菇的關鍵是控制溫度 。在生產實踐中，往往覆土后菌袋發熱，幼菇死亡，二茬菇出菇失敗 。所以覆土后要注意料溫的變化，溫度控制在14℃以下，超過14℃要采取一些降溫措施 。
