【白靈菇大面積發菌不良和雜菌感染的原因有哪些】出現這種問題的主要原因有以下幾種：
1．接種時袋溫過高，造成菌種死亡 。接種后48小時不萌發 ， 測量袋溫在32℃以上，這種情況應及時將袋溫降至30℃以下，在雜菌感染前，及時補接菌種 ， 用種量要大 。
2．滅菌不徹底 。這種情況一部分菌袋萌發正常，一部分菌袋萌發不良，另一部分菌袋不萌發；肉眼觀察，不萌發的菌袋袋料色澤淺，發黃；解開袋口有酸味 。對不萌發的菌袋和已染雜的菌袋，應及時扎緊袋口回鍋重蒸；如果接種時間超過l周，料的pH值降至5.5以下，應重新倒袋，加入30%新料，調整pH值到10重新裝袋回鍋；對萌發不良 ， 生長緩慢的菌袋，應加強管理 ， 增加松口或刺孔次數 ， 增加給氧量，菌絲一般都能長滿菌袋 ， 只是滿袋時間稍有延長 。
3．菌種質量不合格 。菌種生產過程中受熱，造成菌種死亡或生命力下降，引起菌種不萌發或萌發不良 。確診后，在雜菌感染前，選用合格菌種加大用種量樸接，感染后的菌袋應重新扎緊袋口，回鍋后補接 。
