饞嘴牛蛙的正宗做法饞嘴牛蛙的正宗做法分享_生活知道

1、食材：生姜2克、花椒2克、大蒜2克、牛蛙200克、蔥2克、料酒2克、紅油豆瓣醬2克、淀粉2克。
【饞嘴牛蛙的正宗做法饞嘴牛蛙的正宗做法分享】2、買牛蛙的地方基本都提供殺去皮服務，殺好拿回家。
3、牛蛙洗干凈剁小塊，把配料準備好。（紅油豆瓣醬可以，專門燒牛蛙的料也可以。）牛蛙里放入料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘。

4、鍋內放油燒熱，加入花椒、大蒜和生姜爆香，加入豆瓣醬炒香加入牛蛙翻炒均勻，加入沒過牛蛙的水，煮熟，大火收個汁就好了。（中途不要一直翻拌，牛蛙肉嫩，肉容易掉）
5、燒好后裝盤撒蔥花。
6、因為加過淀粉腌制，肉基本多燒一會兒也不會柴，很嫩哦！