【大米怎么做更好吃 大米怎么做既簡單又好吃】1、加醋蒸米飯：煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿 。若在蒸米飯時 ， 按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放 ， 而且蒸出的米飯并無醋味，飯香更濃 。
2、加酒蒸米飯：當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后用文火煮5-10分鐘 ， 飯就不夾生了 。
3、加油蒸米飯：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水 ， 一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉(zhuǎn)為文火燜半小時即可 。若用高壓鍋，燜8分鐘即成 。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃 。
4、加茶蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口和增添維生素的好處 。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鐘，然后去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可 。
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