1、食材：羊肉卷 300g，茼蒿 200g，蔥 適量，姜 適量，鹽 4g，雞精 2g，水 500g 。
2、準(zhǔn)備食材：將羊肉卷用冷水泡開，洗去多余的血水（多洗幾遍）；將茼蒿切掉根部（根部比較硬），用水清洗干凈 ， 從中間切開； 切4片姜片；大蔥切滾刀塊 ， 切4-6塊；準(zhǔn)備適量鹽、雞精 。
3、打開火，把羊肉放入鍋中，再倒入自來(lái)水（淹沒羊肉） 。
4、大火燒開 ， 開后燉1分鐘，然后用冷水洗凈（把羊肉的里面的渣都洗干凈），洗3-4遍 。
5、鍋中倒入500g水，燒開，加入羊肉卷、蔥塊、姜片，大火煮開 。
6、加入茼蒿，攪拌均勻大火煮3-5分鐘 。
【羊肉最簡(jiǎn)單的做法 羊肉如何做好吃】7、最后加入雞精和鹽，攪拌均勻就可以出鍋了 。
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