【菠蘿牛奶小面包怎么做 菠蘿牛奶小面包怎么做好吃】1、高筋面粉270克，酵母(干)4克 ， 雞蛋1個，白芝麻適量，菠蘿1個，食鹽3克，牛奶120克，奶粉30克，黃油30克，白糖20克，麥芽糖1小勺 。
2、菠蘿去皮切丁放入小鍋中；加入適量白糖；將菠蘿丁與白糖攪拌均勻腌制 。
3、菠蘿腌制出汁液后開火熬煮；將菠蘿汁液熬到即將濃稠；加入1小勺麥芽糖一同熬煮至湯汁收濃稠即可 。
4、除黃油以外其他的面包原料放入面包機攪拌15分鐘；加入軟化的黃油繼續攪拌30分鐘；取出面團在案板上摔打幾下裝入容器中放溫暖處發酵 。
5、面團發到2.5倍結束；分成9等份，滾圓松弛10分鐘；取一個小面團搟圓包入菠蘿餡 ， 收口捏緊朝下 。
6、將包好餡的面包逐一擺放在抹了黃油的模具中最后發酵；面團長到八分滿即可；表面刷蛋液撒適量白芝麻，爐溫180度，中下層烤20分鐘 。
