1、排骨包子做法排骨包子做法如下：
1、準備3斤排骨 ， 先把排骨用淡鹽水浸泡半個小時，把血水泡出來，這樣就不用焯水了 。浸泡好的排骨清洗干凈 ， 加入姜末、蔥末、料酒、多一些的豆瓣醬用手抓均勻 ， 腌制1個小時 ， 腌制時間越長越入味，如果下午包包子可以上午就開始腌制，排骨包子好吃的靈魂就是豆瓣醬腌制，這味料堅決不能少 。
2、腌制過程準備下素菜，排骨包子可以和韭菜、白菜、蕓豆、豆角搭配，今天做蕓豆餡的 ， 蕓豆摘洗干凈切小丁放入腌制好的排骨中，加適量食用油、少量鹽攪拌均勻，鹽切記不要加多了，因為排骨用面醬腌制了，有一定的咸味 。這樣排骨包子餡就調好了 。
3、發好的面揉光滑，搓成長條，切成大小均勻的面劑子，排骨包子的面皮不要搟得太薄 ， 比平時包包子的皮要稍微厚一點 ， 以免骨頭戳破包子皮那就影響美觀和口感 。
4、餡調好、皮搟好 ， 包就非常快了，山東大包子講究餡多，包的餡越多證明包包子技術高，一般一個包子放3塊排骨，然后再多加點菜 。
5、每包好一個包子墊一張玉米葉子，沒有的用屜布，鍋內加水，直接放入鍋中整齊擺好，一鍋包滿后，蓋上鍋蓋，二次醒發20分鐘，醒發這一步很關鍵哦，很多人都會忽略掉，導致包子皮不松軟和死面包子一樣 。醒發好以后，大火燒開蒸30分鐘就熟了 ， 排骨包子時間會比普通包子長10分鐘左右 。因為排骨是直接蒸熟的，味道比任何做法都鮮香 ， 再加上蕓豆的鮮美，超級好吃，沒吃過的一定要試試哦 。
1選細一點肋排，剁成小塊，備用 。2把小塊的肋排用開水焯一下，去除血水控干 。3白菜切末 ， 不要太小，也不要太大 。4蔥姜都要切成末 ， 備用 。5鍋里放油，開始炒排骨，加料酒，糖，五香粉，蔥姜末 ， 黃醬，最后加牛肉粉拌勻6面團發酵好了，就開始包包子了7可以包成麥穗型，也可以包成圓包子 。
排骨包子做法？
首先需要去除排骨里的骨頭，其次，可以選擇將排骨切成碎塊，或者直接打成肉沫 ， 假如調味料 。
最后蒸包子就可以了
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2、包子一般要蒸幾分鐘就可以熟包子一般要蒸10-15分鐘就可以熟 。蒸包子時，一定要用涼水 ， 可以讓包子在水緩慢加熱的過程中二次醒發，這樣蒸出來的包子大且松軟，口感豐富 。注意包子之間要留有約2指寬的空隙，不然包子會連在一起 。
包子一般要蒸10-15分鐘就可以熟 。蒸包子時，一定要用涼水，可以讓包子在水緩慢加熱的過程中二次醒發，這樣蒸出來的包子大且松軟 ， 口感豐富 。注意包子之間要留有約2指寬的空隙，不然包子會連在一起 。
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3、蒸包子要幾分鐘才能熟蒸包子要10~20分鐘分鐘才能熟 。
其實通常包子蒸的時間并不是很久，10到20分鐘之內就可以把它蒸熟 。但是由于包子的餡料不同，所以蒸的時間有長有短 。比如大家平時吃的粉絲包，白菜包 ， 豆沙包等這些素包子，它里面沒有肉，而且食材比較容易熟，所以蒸的時間比較短一些 ， 一般10到12分鐘左右就可以蒸熟了 。
蒸包子的技巧
1、很多人蒸包子為了能夠節省時間，就直接用熱水蒸，其實這是不對的，蒸包子應該用冷水 。鍋里放入冷水后，就把包子放到蒸籠屜上，包子隨著冷水的慢慢升溫而加熱 ， 這樣可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會松軟可口，如果直接用熱水蒸，就會導致包子軟硬不均，影響口感 。
2、包子包好后，一定要醒面，蓋上一塊干爽的純棉籠屜布防止干燥，一定要等不能著急上鍋 。
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4、包子要蒸幾分鐘才熟?通常情況下，肉和蔬菜餡的包 子開鍋后再蒸8分鐘就可以 。如果是純肉餡的開鍋以后再蒸15分鐘 。下面來看一道蔬菜和肉包 子的做法 。
海麻餡包 子做法
食材準備：海麻線，豬肉，蘿卜 ， 各種調料適量，面粉適量
1.面粉用水燙一大半拌成絮狀晾涼 。
2.添加適量清水活成面團醒制20分鐘（我做了兩份面團另一份是用酵母粉發面團） 。
3.新鮮的海麻線洗凈瀝干水份備用 。
4.鮮豬肉切成小丁蔥姜切末放入一品鮮醬油和蠔油 。
5.肉丁和調味料拌勻煨制入味20分鐘 。
6.蘿卜擦成絲在開水中焯水斷生后立即放入冷水中過涼 。
7.煨制入味的肉丁、蘿卜絲和海麻線剁成粒狀 。
8.放入油、香油、鹽和味精調味拌勻 。
9.面條醒好切成劑子搟成包 子皮放入餡料包好 。
10.放入油、香油、鹽和味精調味拌勻 。
11.包 子出鍋啦還有一鍋發面的在等著呢 。
12.發面的海麻線蒸包出鍋啦看起來更加有食欲有賣相噢 。
13.海麻線包 子加點蘿卜絲更加鮮美無比 。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質 ， 含有人體全部必需氨基酸 。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的 。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富 。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2 。
這要看包子的大小 ， 蒸籠蒸的話，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了 。蒸包子涼水下鍋等它冒氣之后要再蒸6分鐘左右就會熟了 ， 如果是比較大的包子，那么需要的時間會更長 ， 大概在15分鐘左右 。包子是一種飽腹感很強的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃 。還可以做各種花樣 。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的 ， 各種各樣的花樣，供人們品嘗 。相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲后，行到瀘水時 ， 軍隊無法渡河，于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外面包上面粉，做成人頭模樣 ， 祭祀后大軍順利渡 。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作蠻頭，后來稱為“饅頭” 。到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食 。到了南宋，《夢粱錄》中的“酒肆”記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等 。這里稱呼的“包兒”應該就是方言中的“包子” 。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的 。到了清代 ， 饅頭和包子終于有了明確的區分 。《清稗類鈔》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發酵，蒸熟隆起成圓形者 ， 無餡，食時必以肴佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發酵蒸熟 ， 隆起成圓形，然實為包子，包子者，宋已有之 。
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5、排骨包子蒸多久能熟 排骨包子蒸大約需要蒸45分鐘左右對嗎排骨包 子 ， 開鍋以后再蒸15分鐘就可以了 。或者冷水上鍋直接蒸40分鐘也可以 。
材料：排骨600克、面粉600克、酵母6克、白糖20克、卷心菜（白菜）200克、木耳50克、粉條50克、老抽25毫升、料酒15毫升、花生油25毫升、蔥20克、姜10克、鹽5克、胡椒粉2克 。
步驟：
1、將排骨從冰箱里拿出化凍；
2、將排骨在熱水中淖5分鐘；
3、將排骨撈出放至盤中；
4、在盤中放入料酒、老抽調勻；
5、放入姜末調勻，腌制60分鐘；
6、將卷心菜洗凈，切碎；
7、將木耳浸泡洗凈 ， 切碎；
8、粉條浸泡后切碎放入碗中，加入木耳、卷心菜、花生油調勻；
9、將拌好的材料倒入排骨中調拌均勻；
10、在排骨中放入蔥末、鹽、胡椒粉調勻，制成餡料；
11、在面粉中加入酵母、白糖、溫水和成面團；
12、將面團揉勻，搓成長條；
13、將長條切成小面團；
14、將小面團按扁后搟成橢圓形面皮；
15、在面皮中間放入排骨餡料包好；
16、將鍋中的清水用大火燒開 ， 將包 子放入鍋中蒸40分鐘；
17、蒸好后取出包 子即可享用 。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥 ， 補腎益血，通便止渴的作用 。排骨湯的營養價值非常的豐富，里面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原 ， 骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利于身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好 。
1、排骨包子蒸大約需要蒸45分鐘左右 。
2、排骨包子的蒸制時間還與包子大小、排骨餡料多少有關，包子比較大且排骨餡料比較多的蒸制時間會更長 。
3、排骨包子主材料有豬肋排、面粉、酵母、溫水和白糖，輔料則有蔥、姜、鹽、味精、香油等 。
【排骨包子要蒸多久一定會熟,排骨包子做法】 4、排骨包子中的排骨提前焯水、腌制會更加入味 。
