1、越南最受歡迎的食品之一今天分享的是最近整理好的越南美食清單，希望給大家提供有價值的參考 。
說起越南美食 ， 第一個繞不開的就是越南米粉了 ， 越南米粉是越南出了名的料理，看似平淡無奇的米粉，是當地特色中最受喜愛的美食之一 。
越南粉有多種，一種叫PHO（河粉），一種叫Bun（米粉） 。越南粉的湯以洋蔥和牛骨熬制 ， 放入適量的冰糖，或者加上魚露、八角、薄荷等香料，酸辣中有股清新的甜味 。
這次沒有吃到，就不道聽途說的分享啦 。大家可以上馬蜂窩看看介紹哦 。
餐廳：波恩賽民宿
法棍越南小吃 3萬越南盾 9元/個
在越南無論你走到哪兒，都能見到賣法棍的店鋪或是小推車 。
越南法棍，是當地常見的一種特色小吃 。法棍，顧名思義法國長棍 。越南法棍原是法國殖民時期留下來的，越南人民不滿足于只吃法棍，附加上了越南本土化元素 。改良后的法棍，餡料豐富，中間黃瓜、雞肉、火腿腸、蛋絲、酸蘿卜、煎蛋、香菜、辣椒 。
越南法棍酥脆無比 ， 表皮薄脆，里面有很多的大氣孔，軟硬適中，筋道恰到好處 。和法棍混合在一起吃，咬一口有更多的層次感，所有的食材融合在嘴里，人間美味 。
可以根據自己的喜好 ， 自由搭配法棍里面的餡料 。吃法就像國內的雜糧餅的吃法 。當時我們在會安吃的法棍，一個3萬越南盾，人民幣是9元錢，兩人分著各吃了一半，味道很不錯 。
白玫瑰7萬越南盾 20元/份
白玫瑰，這個名字讓人浮想聯翩，如果你以為是鮮花 ， 那就大錯特錯啦 。白玫瑰，其實是蒸云吞的別稱 。用白糯柔軟的米皮包裹鮮美的干蝦松 ， 形如玫瑰花樣，薄如蟬翼晶瑩剔透 ， 花心處撒上蝦松、魚露，澆上些許酸甜汁，再撒些香蔥歲末，白綠相間煞是好看 。
店鋪：White Rose Restaurant（Bong Hong Trang）
地址：533 Hai Ba Trung, Hoi An, Vietnam
炸云吞10萬越南盾 28元/份
炸云吞，將米皮做的云吞油炸而成，餡料有洋蔥、西紅柿、蝦仁，淋上秘制醬汁，輕薄透脆，口感爽滑 ， 味道特別獨特，雖然是炸過但是毫無油膩感 。
店鋪：White Rose Restaurant（Bong Hong Trang）
地址：533 Hai Ba Trung, Hoi An, Vietnam
滴漏咖啡2-3萬越南盾 5元-8元之間
越南人愛喝咖啡，越南咖啡的特別在于其沖泡過程 ， 不是用咖啡壺煮 ， 而是要用專門的滴漏咖啡杯“滴”，一杯咖啡可能要滴上一個小時 。
在咖啡的氤氳香氣中靜靜地等待一杯滴漏咖啡，這種悠閑恐怕只有越南才有吧 。漫步在越南街頭 ， 大小咖啡館隨處可見，尋常的越南人會用越南咖啡壺慢慢地滴濾咖啡，來消磨一下午閑暇時光 。
會安滴漏咖啡 30元/包+滴漏杯
越式燒烤人均:70元不等
越式燒烤 ， 一般采用傳統的木炭，通常烤制的對象都是海鮮類和肉類，諸如海鮮、魷魚、牛肉、羊肉等 。
越南燒烤 ， 是自己手動烤制，邊烤邊加配料 ， 不一會就會滋滋冒油，色香味彌散開來，十分誘人 。
越南的十大美食有哪些？
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越南的十大美食：螃蜞餅、雞蛋蝦仁餅、會安米粉、鮮蝦沙拉、河內蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸湯、越南牛柳粒、越南炒飯、甘蔗蝦 。
1、螃蜞餅 。
螃蜞餅是越南太平省的特產，是當地人饋贈親人朋友的最佳禮物 。螃蜞餅不用螃蜞制成，它得名于顏色相似螃蜞——其實它是由糯米、大米、芝麻、木鱉、椰子等制成的 。
2、會安米粉 。
會安米粉(CaoLau) 也是會安古城著名三大小吃之一，與越南其他地方的米粉不同 ， 做成了種寬厚的米粉條，煮熟之后很有彈性 ， 通常會配上醬料和敲碎的炸脆餅 。雖然其他地方也有賣Cao Lau,但都沒有會安的好吃，因為據說要用會安古鎮東北方向的一口古井Ba Le Well的水來煮才會地道 。
3、越南小春卷 。
春卷之于越南餐有些像餃子之于中餐，幾乎是標志性食品 。在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化 。所以 ， 吃越南菜時點一份春卷絕對是不二之選 。其中一葉春卷和越南春卷都值得一試 。前者以蔬菜為主，菜色鮮嫩，清新爽口；后者則是包裹著肉餡的
螃蜞餅是越南太平省的特產，是當地人饋贈親人朋友的最佳禮物 。
太平省東興縣原赦鄉阮村是螃蜞餅之鄉 。一走進阮村，一陣陣香味撲鼻而來 。據村里老人的話，螃蜞餅原名稱為辣餅，出自一位農村老婦之手，進貢越南皇上后受到嘉賞，從此阮村辣餅聞名天下，后來這種美味迷人的辣餅改名為螃蜞餅 。
正宗的螃蜞餅制作環節很費功夫——將糯米浸水，然后把糯米與木鱉攪和 ， 蒸熟，軟壓，切成石榴子狀 ， 曬干，阮村村民把其叫為“螃蜞” 。稻谷放在鐵鍋炒成爆米花 。篩選最好的豬肥肉，將椰子擦成絲兒，浸放糖蜜半個月 。用食油炒過螃蜞 。麥芽是由稻芽制成，把其放在紅紅的火煮攪拌均勻，再把“螃蜞”、爆米花、豬肥肉、椰子絲兒、瓜脯、姜絲和柚子香挫混在一起 。煮好，最后把其放進餅模 ， 趁螃蜞還熱乎乎時，灑一層芝麻在上面，然后砌成一塊一塊 ， 包裝，貼牌，向顧客出售 。
越南的十大美食:螃蜞餅、雞蛋蝦仁餅、會安米粉、鮮蝦沙拉、河內蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸湯、越南牛柳粒、越南炒飯、甘蔗蝦 。
越南好吃的很 ， 東西有很多，有螃蟹餅，雞蛋蝦仁餅 ， 安會米粉，鮮蝦沙拉，河內番茄，越南小春卷 ， 越南牛柳 。
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2、越南美食有哪些1、越南腸粉BanhCuon 。腸粉是最為人們熟知的越南美食之一 。米糊是越南腸粉皮的原材料 。
2、烤肉米粉BunCha 。烤肉米線算得上是街頭小吃中的“人氣王” 。
3、牛肉米粉PhoBo 。牛肉米粉的精華全在湯汁里 。
1.越南腸粉BanhCuon 。腸粉是最為人們熟知的越南美食之一 。米糊是越南腸粉皮的原材料 。先將米糊倒在一張軟棉布上將其蒸實 。蒸實之后在面皮上撒豬肉碎、蘑菇和蝦干，然后卷成卷,上面再撒些炸脆的洋蔥碎 。最后連同豆芽、黃瓜條和切好的新鮮草本香料一同上桌 ， 甘旨的越南腸粉就算是做好啦！當然在腸粉的邊上永久少不了一碟蘸醬(NuocCham) 。
2.烤肉米粉BunCha 。烤肉米線算得上是街頭小吃中的“人氣王” 。原材料十分簡略，米粉配上烤豬肉片或豬肉餅，再加上新鮮的香料和各種蔬菜 ， 當然特制的蘸醬是萬萬少不了的 。蘸醬的滋味偏甜 ， 里邊往往還會有幾片泡菜 。
3.牛肉米粉PhoBo 。牛肉米粉的精華全在湯汁里 。米粉湯需要用牛骨加紅蔥頭、姜、魚露、黑小豆蔻、大料和桂皮熬煮數小時 。地道的牛肉米粉要求米粉得能做到“掛汁” 。
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3、越南的十大美食有哪些?提起越南，這個遍地摩托的國度，對于國人來說，可能更熟悉的是越南河粉~越南河粉是越南百年經典美食 ， 融入了中國和法國的烹飪文化，憑借其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食 。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南 。
而你是否聽過越南撈檬呢？相比于河粉，撈檬與夏天更搭 。
淋上特制的撈檬汁
攪拌均勻后，在一碗色澤鮮艷的撈檬前，你毫無抵抗力 。先挑開并吃掉上面的碳烤豬頸肉，下面的粉乃是細粉，吸收了撈檬的汁水后，特別開胃的口感 。而且跟煮的河粉不同 ， 冰爽的口感 ， 更適合夏天食用 。
有幸，在廈門的這家越菜小館，就吃到了這個越南味兒 。雀越 ， 位于湖里萬達三樓，藍色的主色調，店內充滿著濃濃的越南風情 。斗笠、孔雀等等，仿佛誤入了這個跟中國交界的國度 。
你與越南之間，或許只差一頓越南美食，而雀越，可以彌補你的這一遺憾 。
越式橙汁豬肉，跟撈檬一樣 ， 特別適合夏天食用，用來做菜的橙汁是店內自己調制的 ， 清爽可口，又特別開胃 。
雀越香辣炒雞，盡管東南亞地帶的氣溫普遍高于國內，但覺得比如越南比如泰國，對于辣都有著他獨到的見解 。這個香辣炒雞，雞肉鮮嫩，辣味剛好 。
酥炸三味魚，賣相一般，但味道著實驚喜，表皮酥脆，黃花魚肉入味 。
香草貝殼湯，非常清爽，而且分量很足，搭配的湯勺創意十足 。
越式炒飯，恰到好處的蝦醬味道，并且可是真真實實的看到大蝦仁哦 。搭點橙汁豬肉的醬汁，更加完美 。
越式炸蝦餅，醇厚的蝦泥口感，入口有種海洋的味道，作為小菜再好不過 。
越南法式豬扒三文治，這個真的是超實在呀，很大的一個三文治，兩三個人來一個騎士就足夠了 。里面的酸蘿卜特別開胃，也是店內自制的 。
服務員也是很有特色哦 ， 穿的是越南傳統服飾奧黛，身姿曼妙，風情萬種
馬來雞肉咖喱
還有各式的越南飲品和甜點，尤其大愛這個花生蛋糕，香濃的口感 。夏天喝這個黃瓜芒果汁也是極清爽的 。
除了萬達店，雀越泉州店也即將啟幕 。雀起東南亞，你與越南的距離，或許只差一頓美食 。雀越為你填補這個空缺 。
店名：雀越-越南料理
地址：廈門仙岳路4666號萬達廣場3樓336-337(西貝莜面村附近)
越南菜的口味較重，偏酸、辣、甜，喜歡用魚露調味，但不油膩 。由于曾經是法國殖民地，受法國影響，某些菜融合了法式元素，比如法棍面包、咖啡等 。具體推薦的越南美食如下：
據說越南的牛肉粉非常講究，牛肉要用黃牛肉，米粉要用優質大米制作 。在越南，無論你在胡志明、大叻、芽莊、還是河內，都很容易見到牛肉粉店，一般牛肉粉店牌面都會寫著“Pho”，只要看到“Pho”，就意味著能有牛肉粉吃了 。我們試過吃Pho的連鎖店 ， 比如Pho Hung和Pho 24，當然味道也不錯，但相比起當地人專門去吃的牛肉粉小店，風味略微遜色了一籌，所以建議還是去當地人的小店，哪怕那些店員甚至不懂英文不懂中文 。
越式春卷的皮是用米粉做的極薄的干燥皮，依次卷上蔬菜，雞肉，蝦仁，木耳、冬粉、九層塔和香菜等，卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當沾料，不容易上火 。只要是越南風味的餐飲店幾乎都有得賣，當然你也會發現街邊有現場卷現場賣的，價格會比餐飲店賣的便宜，但你要知道越南是一個摩托車上的國家，街道上最不缺的就是摩托車了，在飛車廢氣轟炸的環境下，很難保障街邊春卷的衛生，如果對飲食健康要求比較高，建議還是去餐飲店吃 。
越南的春卷還有炸的，對于能接受熱氣食物的游客，可以嘗嘗炸春卷 。炸春卷的春卷餡一般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，用米粉做成的春卷皮包上餡料，放入熱油鍋中炸至酥黃，就成了越南炸春卷 。食用春卷時，一般常拌有魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，這使得食客就可以品嘗到酸、咸、辣、甜等不同的味道 。
法棍面包越南法棍在當地非常常見，在不同城市的路邊經常能夠看見售賣的小販 。不少人將法棍面包跟滴漏咖啡作為早餐的標配 。在越南，從大清早到夜晚，都能看到街上不少人有賣法棍的 。傳統的法式法棍面包，中間是不夾任何東西的，而越南法棍不是，他們在中間夾入了其他東西作為自己的元素，比如火腿、咸魚、豬肉、雞肉、生菜、酸蘿卜絲等等，有更多層次的口感 。一些歐美的人在越南會傾向于直接買不加任何東西的法棍，而越南本地人則一般購買越南法棍 。買客可以自由選擇里面夾什么，或者按照默認的夾法，剔除自己不喜歡的 。我對肥豬肉天生絕緣，在越南第一次吃法棍面包，就選擇了默認的，不料老板直接在法棍里夾肥豬肉當主料，我咬了幾口就想吐了，所以對于對某些食材比較抗拒的游客，建議看清楚夾料再決定 。
甘蔗蝦是典型的越南菜，把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后 ， 裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成 。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜 ， 既香 ， 又鮮、嫩、甜 。吃的時候 ， 要蘸著一碟辣椒梅子醬 。在越南我竟然沒有吃到這個 ， 甚是遺憾 。
越南的水果攤比較多 ， 還有在廣東我從未見過的水果品種，比如人心果等等，還有些在廣東較少見到的，如黃心西瓜、釋迦、毛荔枝、蓮霧等等 。越南吃水果的方式很特別，喜歡用水果蘸著鹽或者辣椒鹽吃 。在路邊買水果的話，攤販會直接把鹽提供給你，我在便利店買包裝好的切塊水果時，里面還配有鹽包 。我吃蓮霧時試著蘸上配的鹽 ， 發現異常的好吃，把蓮霧襯托得更加香甜，口感層次更加豐富 。
由于地理位置的原因，越南的海鮮也比較出名 。越南當地人吃海鮮喜歡蘸著椒鹽加青檸汁吃，典型的東南亞風味 。我在越南吃海鮮是在美奈吃的，美奈有個漁港，有人推薦買現撈的活魚（或者蝦、蟹、貝類等），然后讓當地的餐廳加工，有點像廣州的南沙十九沖 。不過當地不少餐廳是拒絕接受外帶海鮮的，估計是考慮到純加工不太掙錢吧，所以當時我們只好在餐廳買活海鮮，再讓廚師加工 。
三年前，我已經愛上了越南的滴漏咖啡了，只要是去越南風味的餐廳，滴漏咖啡是我必點的飲品 。在國內的的越南餐廳 ， 滴漏咖啡一般是RMB20-30一杯，幾乎都是熱的 。但在越南，滴漏咖啡則非常接地氣，大街小巷基本都能見到 ， 不少人還直接坐在路邊的小凳子上喝 。越南的滴漏咖啡叫做milk coffee ， 所以如果要點滴漏咖啡，直接說milk coffee就可以了，這里有熱喝的，也有加冰的，咖啡分量不會很多，熱的滴漏咖啡大概就幾口（稍微大口點） ， 冰的滴漏咖啡也一樣 ， 它不過在原來熱的滴漏咖啡分量基礎上添加冰塊 ， 然后用玻璃杯裝著，顯得多了很多的樣子 。滴漏咖啡在越南很便宜，折算過來還不到RMB 10，有時候才RMB 6左右 。滴漏咖啡具有很高的辨識度，外形上用的是滴漏壺，咖啡苦香味較濃 ， 不泛酸 ， 普遍是加甜煉乳 ， 個人覺得冰的milk coffee比熱的更好喝，可以一天喝2杯都不膩 。
咖啡知識普及小貼士
咖啡豆分為三個品種，最常見的是阿拉比卡，較少的是羅布斯塔，最少的則是利比利卡（僅占世界咖啡產量的5%） 。越南咖啡普遍用的咖啡豆種是羅布斯塔 。越南的羅布斯塔占了全世界羅布斯塔產量的三分之一，據說越南以前種的咖啡豆也是阿拉比卡種，但由于該品種不耐蟲災所以改種羅布斯塔 。咖啡烘焙按由淺到深的程度共分8級，French Roast是第7級，越南咖啡的烘焙程度都為French Roast，屬于極深烘焙 。咖啡豆的烘焙度越高，味道越苦，反之越酸 。采用極深烘焙出來的咖啡豆，使到越南咖啡偏苦，口味濃郁 。如果要給愛喝咖啡的朋友帶手信，建議在越南給他們買羅布斯塔的咖啡粉、滴漏咖啡壺和甜煉乳（據說在越南買的煉乳跟國內買的在口味上沒有什么區別，而且煉乳攜帶也不方便 ， 所以煉乳可以留在國內買），讓他們按照越南滴漏咖啡的方法做 。我有個去過越南的朋友說，有一次他把煉乳換成淡奶加到越南咖啡里，苦味變得非常明顯，且口感不佳 ， 遠不及加甜煉乳的口感好 ， 看來越南咖啡和甜煉乳才是最佳搭配 。
越南是世界第二大咖啡出口國（第一是巴西），在這個咖啡大國里，出現了一種非傳統的咖啡——雞蛋咖啡（Egg Coffee），被列為世界上7大神奇咖啡之一（當我知道這個的時候，好想把其他6種也嘗試） 。雞蛋咖啡的做法是：將煉乳和蛋黃（用的是生雞蛋哦，這也是雞蛋咖啡最大的亮點）加在一起攪拌到濃稠的程度 ， 然后把黑咖啡倒入，這樣的喝法在河內比較盛行，我們從胡志明到美奈、到大叻、到芽莊都沒見到，但在河內的小餐廳見到了 。
水果冰沙（Fruit Shake）
這是無論在街道上還是餐館，都非常常見的飲品 。這是采用新鮮水果、冰塊（如果不想要可以選擇不加）、糖漿，在攪拌機中打碎混合的飲品 。在一個水果沙冰攤上往往可以有幾十種口味的水果可以選擇，游客可以選擇只喝一種口味的shake ， 也可以選擇喝多種水果混合的 。
河內是越南首都 ， 這里的美食匯聚全國各地的特色，經過多年的變遷，糅合了中國、法國和越南本土的風格，彰顯出她獨特的色彩 。河內已有1000多年的歷史 ， 美食是這歷史不可或缺的一部分 。河內的粉極其出名 ， 當然，除了河內米粉之外，還有諸多讓你垂涎三尺的特色美食，從莊重的場合到平民的小巷街口，不一而足，這里就介紹10道美味 ， 吊吊大家伙兒的胃口
越南米河粉是享譽世界的知名小吃 。由于歷史原因，越南當地飲食深受中、法兩國影響，形成了獨特的越式風格 。越南街道小路上常常會有很多裝潢別致的小餐廳、咖啡館，環境優雅 ， 餐點精致 。牛肉米粉、法式面包、春卷、甘蔗蝦、咖啡等食物都能讓人逐步熟悉越南味道 。
越南受法國文化因素最具代表性的飲食當然是越南滴漏咖啡 。緊密地壓上厚厚一層咖啡粉，沖進熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個小時 。在咖啡的氤氳香氣中靜靜地消磨無盡的時光 ， 在美麗的越南里享受難得的悠閑旅程 。
越式春卷皮是用米粉做的極薄的干燥皮，依次卷上蔬菜，雞肉 ， 蝦仁，木耳、冬粉、九層塔和香菜 。卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當蘸料 。大街小巷中有很多街邊攤售賣 ， 一個春卷約為2000越南盾 。越南廚師用一種濃香的本地辣醬把分解的螃蟹燒出來的 ， 絲毫不會破壞螃蟹的鮮味 。一碟調料用胡椒、姜末和香葉加檸檬汁拌成 。甘蔗蝦的做法是把蝦仁搗碎成泥狀，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上 ， 油炸成金黃色 。食用時用春卷皮包裹剝下的蝦肉、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿卜絲、花生粉及醬油，口感甜辣 。
越南春卷籠統劃分，有炸春卷和米紙春卷兩種，以是否“油炸”區分，當然更細也可按餡料葷素分出蝦卷等門類 。由于越南在歷史上一直是中國的屬國、藩屬國 ， 可以猜想越南春卷也極有可能源自中國春卷 。越南米紙春卷，就好似北方烙好“春餅”裹著“盒子菜”直接食用；越南炸春卷就更接近中國南方地區，用薄面皮包裹餡料煎炸的“春卷” 。
越南春卷也沿襲了中國春卷豐富多變餡料的特點，單以越南米紙卷為例子，傳統的餡料包括羅勒、薄荷、生菜、米粉、豬肉和蝦仁等 。因越南各地區地理和物產不同，在餡料的種類上有所變化，能見到黃瓜、胡蘿卜、雞肉等餡料 。不過主要的原料還是蝦仁、蔬菜、米粉和香料 。蝦仁的選擇上，因為越南河脈發達水產豐富，多取用河產的大頭蝦，肉汁緊實、細密，非海蝦可比 ， 水煮后包在春卷中，從透明的米紙皮透出蝦仁紅白相間的條紋，分外誘人 。而豬肉用水煮熟切成薄片 ， 包裹在蔬菜和春卷皮內，因選用肥瘦相間的豬肉片，讓口感更具層次 。其他如香料類的食材，薄荷葉和羅勒較為常見，當然也有添加檸檬、香茅等 。此外，越南春卷中還有米粉一味，其實也類似中國春卷中的粉絲，只因越南稻米豐盛，所以粉絲變為米粉 。炸春卷的餡料，和米紙春卷相類似，只是在葷素食材的選用上，會多用肉類、蝦類 ， 且食材中葷食類，也是先熟食后再進行包裹油炸 。
越南的古代，有一對新婚夫妻 ， 因為丈夫婚后不久就要出外經商，于是妻子就用米粉和綠豆做了一些糕點讓丈夫在路上可以果腹，丈夫接過妻子的愛心糕點，看著那透明的米粉包裹著那團甜甜的綠豆餡，就像甜蜜的夫妻情義一樣，感動的稱為“夫妻糕” 。丈夫手拿著夫妻糕 ， 腳踏上渡船，揮淚和妻子告別了 。一別經年，傳回家鄉的消息是丈夫在外已別戀他人﹐早已忘記在家鄉苦守的妻子了﹐于是妻子做了一些當年讓丈夫稱為“夫妻糕”的糕餅和一首詩﹕自君乘舟別家去﹐糕餅如浪滾滾愁 。
丈夫接到妻子的糕餅和詩句﹐懊悔不已﹐即日啟程回家和妻子團聚 。從那時起﹐這道夫妻糕就成了越南民族娶親禮品中﹐用紅絲綢將兩個糕餅綁在一起的禮餅，是男子必定要送給未來妻子的喜餅 。晶瑩剔透的越南夫妻糕里包裹著綠豆泥和椰絲，這是越南人婚嫁時必不可少的一種美食，甜而不膩 ， 可口宜人 。
受法國、中國，和南洋國家的風味影響，越南飲食呈現一種奇妙的多元化特征 。越南飲食給人的印象是小清新風格，清湯寡水 ， 一嘴吃進去就是各式各樣的菜葉子，等到你嚼幾口以后，發現那些葉子十有八九是薄荷、九層塔、和一種奇怪的香葉 ， 里面夾雜著黃豆芽 。春卷也是，薄薄的一層糯米米皮，包裹著可以被清晰看透的蝦仁、豆芽、當季蔬菜、羅勒，五顏六色的一堆內容，蘸著魚露吃 。越南最國民的吃食 。在越南吃牛肉粉，你可能得到這樣的印象：鐵皮棚子，搭在河岸邊上 ， 臨近的雜草叢生的山坡下面，就是翻著泥水（而不是垃圾）的小溪小河，店里擺著的是小板凳小木桌，卷著褲腳邊穿著拖鞋的當地人就在你身邊坐下，點一碗牛肉粉，炒飯，等著 ， 說著聽不懂的話 。整個氛圍呢就仿佛是廣西、云南，邊境的亞熱帶小鎮的米粉米線店 ， 連桌上放的小米辣碎、調料味也幾乎一式一樣的，除了，牛肉粉端上來以后 ， 搭配著一碟子辣醬、一碟子新鮮香料葉、嫩豆芽、檸檬，才讓你看到了些許的不同，而及至入口，你才能完全確定下來，自己是在異國吃著異族味道的飯食 。
越南咖啡在越南四處都是可以喝到，但是越南雞蛋咖啡只有在河內才能喝到，因此這次“穿越”之行來到最后一站河內，我定不會錯過一品雞蛋咖啡的機會 。雞蛋咖啡絕對沒有生雞蛋的腥味 ， 加了蛋反而讓咖啡的口感更幼滑，配上傳說中特殊奶油烘焙而成的咖啡豆、煉乳和碎冰，簡直是從心尖兒里沁出醇香來 。
越南的包子與我們的包子內容不一樣，餡兒有蔥花豬肉餡兒、鵪鶉蛋、一顆咸蛋黃 。但是這些混搭在一起，味道很奇妙，挺好吃的，在越南巷弄街頭都有這樣的包子賣，個頭大且內心豐富 。
法棍在越南是最常見的街邊小吃，作為早餐也是很不錯的選擇 。越式法棍經過越南人的改良 ， 變得更充實，而且更美味 。法棍在我們印象里都是硬得不得了的 ， 但是越式法棍口感確實酥脆松軟 。將法棍用刀剖開，加入肉糕、黃瓜、香菜、芝士、肉丸、番茄醬等醬料后 ， 放在炭火上稍稍烘烤一下，一個又香料又足的越式法棍便可放入口中大口食之，味道層次感極豐富，絕對賽漢堡包，最重要的是價錢便宜 。
在越南旅行，那一定是要吃河粉，除了上河粉，還會有一份豆芽、香草、檸檬、辣椒 。吃法是：根據自己的口味把香草撕碎放進碗里，再把豆芽也放進碗里 ， 將檸檬擠出汁 ， 滴入粉內 。喜歡吃辣的人可以加入蒜蓉辣椒醬，用筷子和勺子好好攪拌、調勻即可食用 。
會安有名的小吃之首就是白玫瑰，離開了會安便不能再吃到白玫瑰了 ， 所以要是去會安的朋友一定要吃個夠，白玫瑰口感清新，每天吃都不會膩，而且一次都可以吃掉兩至三盤 。
越南的十大美食：螃蜞餅、雞蛋蝦仁餅、會安米粉、鮮蝦沙拉、河內蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸湯、越南牛柳粒、越南炒飯、甘蔗蝦 。
1、螃蜞餅 。
螃蜞餅是越南太平省的特產，是當地人饋贈親人朋友的最佳禮物 。螃蜞餅不用螃蜞制成，它得名于顏色相似螃蜞——其實它是由糯米、大米、芝麻、木鱉、椰子等制成的 。
2、會安米粉 。
會安米粉(CaoLau) 也是會安古城著名三大小吃之一，與越南其他地方的米粉不同 ， 做成了種寬厚的米粉條，煮熟之后很有彈性，通常會配上醬料和敲碎的炸脆餅 。雖然其他地方也有賣Cao Lau,但都沒有會安的好吃，因為據說要用會安古鎮東北方向的一口古井Ba Le Well的水來煮才會地道 。
3、越南小春卷 。
春卷之于越南餐有些像餃子之于中餐，幾乎是標志性食品 。在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化 。所以，吃越南菜時點一份春卷絕對是不二之選 。其中一葉春卷和越南春卷都值得一試 。前者以蔬菜為主，菜色鮮嫩，清新爽口；后者則是包裹著肉餡的 。
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4、越南胡志明市10大必吃美食和餐廳推薦,你吃過哪些? 胡志明 ， 一個充滿了濃郁法國情懷的越南城市，也是讓人時刻向往的美食天堂！從街頭小吃到特色餐廳 ， 從越南春卷到各種河粉，讓你在這的一個月里可以天天品嘗到不同種類的美食 。作為越南最大的城市 ， 胡志明不僅繼承了越南的傳統飲食風味，還將法國料理賦予了越南人獨有的口味！現在，我就為你推薦10大胡志明必吃美食和特色餐廳，你只需要擁有一個強大的胃！
越式春卷的餡一般用粉絲、香菇、豬肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成 ， 再用米粉做成極薄的春卷皮，包上餡后放入熱油鍋中炸至酥黃 。食用時可將炸好的春卷包入生菜，沾上魚露、蒜末、辣椒醬、醋等蘸料，就可以品嘗到酸、甜、咸、辣等不同的味道 。當然，也可根據個人喜好不包生菜直接沾醬食用 。
【餐廳推薦】
牛肉河粉是越南人最喜歡吃的一道美食，味道鮮美，價格實惠 。河粉中的牛肉選用的是黃牛肉，使用的米粉也是用優質大米制作而 。先將一大塊精選黃牛肉加上各種調味料后下鍋煮熟，然后切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中煮熟，加人牛肉、牛肉湯和各種調料，非常美味！
【餐廳推薦】
越南廚師用一種濃香的當地辣醬把分解的螃蟹燒出來的，絲毫不會破壞螃蟹的鮮味 。再將一碟用胡椒、姜末、香葉和檸檬汁拌成的調味汁澆在螃蟹上 ， 吃起來非常特別 。
【餐廳推薦】
甘蔗蝦的做法是把蝦仁搗碎成泥狀，混合番薯粉，包裹在去皮甘蔗上，油炸成金黃色 。食用時用春卷皮包裹剝下的蝦肉、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿卜絲、花生粉及醬油，口感甜辣 。
【餐廳推薦】
法棍是一種最傳統的法式面包，在硬棒面包里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成 。表皮松脆，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香 ， 充滿濃郁的麥香味 。越式法棍則是將法國的法棍三明治經過改良，加入越南特有的炸肉，腌制過的蘿卜絲，薄荷葉等 ， 做成一種全新的口味 。
【餐廳推薦】
炸象魚也是越南必吃一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因為連骨頭也可以吃 。
【餐廳推薦】
越南雞粉用料非常講究 ， 除雞絲外還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲 。蛋絲制作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲 ， 不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲交相輝映，讓人直流口水 。吃雞粉時桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一擠，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉又添了一縷清香，吃起來更加爽口 。
【餐廳推薦】
滴漏咖啡是用一種特殊的滴漏咖啡杯，底下有玻璃杯接著 ， 先在滴漏里面放上咖啡粉 ， 壓上一片有洞孔的金屬片 ， 再加入熱水沖泡 ， 于是咖啡就滴滴答答地滴到底下的玻璃杯內 ， 滴完一杯咖啡大約需要10-20分鐘 ， 最后加奶加伴侶 。看著咖啡在眼前滴著，就像沙漏在計時，咖啡也是有性格的，這滴漏咖啡就像溫和悠閑的越南人 。
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越南煎餅雖然不是很大，但是里面的餡料卻很豐富 。先用豆油將平底鍋勻濕，接著倒上一大勺用水和姜黃粉調制均勻的米粉，再用一種特有的竹制鍋鏟將米粉在鍋里攤勻成餅狀 。待到粉餅煎至微微變色并凝結后，在米餅上撒上豆芽、蔥花、五花肉和蝦仁等食材 。再卷上薄荷、紫蘇等蔬菜，沾上魚露、蒜末、辣椒醬、醋等蘸料一起吃，讓人回味無窮！
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越南肉粽是越南的傳統美食，采用芭蕉葉包裹，有圓形和方形兩種形狀，意為取天圓地方 。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一 ， 大吉大利 。其中四方形的粽子 ， 用橫豎兩根竹蔑扎起來，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺 。粽子里包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特 。
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爽滑的河粉、醇正的滴漏咖啡、正宗的越式春卷、豐盛的越南煎餅、獨特的越南肉粽、酥麻香脆的炸象魚…胡志明 ， 又是一個美食的天堂！熱愛旅行又喜歡美食的你，心動了嗎？
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5、越南旅游有什么好吃的越南是一個擁有豐富美食文化的國家，其美食受到東南亞地區和世界各地的影響 。以下是一些在越南旅游時一定要嘗試的美食：
1.越南河粉(Pho)：越南最著名的美食之一，是一種由薄米粉、雞肉、牛肉、豬肉等食材制成的湯粉 。越南河粉的湯底通常由牛骨、雞骨、蝦、魚露等材料熬制而成，味道鮮美 。
2.春卷(SpringRoll)：春卷是越南傳統的小吃之一，通常用糯米紙包裹著豬肉、蝦仁、芽菜、韭菜等食材 ， 配上花生醬、辣椒醬、醋等調料 ， 口感清爽 。
3.越南烤肉串(YBanhMi)：越南烤肉串是一種常見的街頭小吃，通常由豬肉、牛肉、雞肉等食材制成，配上辣椒、洋蔥、薄荷等調料 ， 口感香辣可口 。
4.越南法式面包(BanhMi)：越南法式面包是一種深受越南人喜愛的小吃，通常由法式面包、豬肉、雞肉、魚肉等食材制成，配上辣椒醬、花生醬、酸黃瓜等調料，口感豐富 。
5.越南糯米飯(NemNuong)：越南糯米飯是一種由糯米、豬肉、蝦仁、芽菜等食材制成的傳統美食，通常搭配辣椒醬、花生醬、醋等調料，口感香糯可口 。
6.越南甘蔗蝦(BunCha)：越南甘蔗蝦是一種由蝦肉、豬肉、糯米等食材制成的小吃，通常搭配辣椒醬、花生醬、酸橙汁等調料，口感鮮美 。
7.越南冰咖啡(VietnameseIcedCoffee)：越南冰咖啡是越南人喜愛的飲品之一，通常由咖啡、牛奶、冰塊等材料制成，口感清涼爽口 。
【越南美食品牌排行榜,越南最受歡迎的食品之一】以上是一些在越南旅游時一定要嘗試的美食，當然還有很多其他的美食等待您的發現和品嘗 。
