利用泡沫箱生產綠色豆芽，操作簡單，可立體培育，充分利用空間，生產效率更高，全國各地都可生產 。其詳細技術介紹如下：
【利用泡沫箱生產綠色豆芽技術 泡沫箱種豆芽】一、材料準備
泡沫箱白色，重量特輕，具體規格大約為57公分×4O公分×l8公分（長×寬×高），泡沫箱的厚度約2.5公分 。用前必須先在箱底用粗鐵絲鉆幾十個小孔，以便滲水透氣，排水孔須排列分布均勻，以防箱內積水，另外還可在箱口的每邊中間割一個v字形的小口，不超過l.5公分深，以便疊箱時通風透氣 。
二、選豆
生產綠色豆芽最好用黑豆，黑豆抗性強、出芽齊、萌發快、發芽率高，是泡沫箱生產綠色豆芽的理想種豆 。其次是紅豆、褐豆、青豆以及黃豆等，黃豆抗性差，有些小黃豆品種，如東北小黃豆出芽不齊，出芽慢甚至生長彎曲 ， 不宜用來生產綠色豆芽 。各類大豆使用前最好少量試種再考慮使用 。
三、浸種
浸種前最好是先把種豆用手?。椋ㄌ乇鶚歉呶孿募荊? ，棄除破癟豆及雜物 。手選較干凈，也可用水選或其它方法 。選好后稱重洗豆，一般5千克種豆加lO千克水和—支2ml的生長素浸種，如果夏季生產 ， 氣溫高、細菌活躍、病害多，可在浸種時加入適量的甲基托布津或多菌靈浸種，也可加入豆芽專用防腐劑浸種 ， 或者浸種后拌入豆芽專用防腐劑（粉劑） 。浸種時間原則上以豆子全部發胖舒展無皺折為宜，浸好后撈出 ， 沖洗幾遍備用 。
四、播種
泡沫箱使用前必須先經過洗凈(特別是重復使用要用毛刷洗刷干凈) ， 然后暴曬，再用藥物消毒 ， 消毒后用清水把箱內沖洗－遍，即可播種 。
泡沫箱生產綠色豆芽對衛生要求較嚴，生產場地要盡量保持干凈，并做到l周左右定期消毒l遍，保持生產場地空氣清新 ， 無霉異味 ， 不要讓閑人進入 。高溫季節更要把好每－關，避免爛菜 。泡沫箱收菜后就要盡早用清水洗刷干凈，然后放到太陽底下暴曬1～2天（暴曬時間越長越好），待播種前再進行消毒 。
播種方法有兩種，一種是直接把合適的浸脹發胖后的豆子倒入箱內，用手或刮子刮均勻，之后把箱擺平用淋浴用的噴頭沖淋種豆，使種豆受振動全部平躺，躺順，看不到站立的種豆 ， 沖淋后要使種豆排列較均勻，看上去豆面很光滑，使豆芽生長整齊 。
另一種方法是先在箱內鋪－張報紙（使用前最好暴曬），報紙大小同箱底一樣大，報紙四角和最中間用剪刀剪去－小塊以利濾水流水（泡沫箱底同樣也要鉆小孔，可單在箱四角和中間的報紙剪去處鉆孔濾水） 。把浸胖的種豆倒在鋪好的報紙上，用泥工用的水泥抹子把種豆抹平，抹均勻（鋪報紙的也可采用上面講過的沖淋法沖振豆子，如水－時在箱內排不凈，可待流干后再沖水振豆） ， 抹均勻后 ， 再噴一層水濕豆即可 。豆子播完后即可疊箱 。
五、管理
疊箱后的管理工作主要是保溫保濕催芽 ， 即對水分的管理，萌芽前一般6h左右噴水一次 。如果生長過程中缺水，容易引起出芽不齊不－致 。這個時候盡量噴霧，不能用淋浴噴頭和酒水壸，只能用農用噴霧器和小型手用噴霧器噴水，如果沖力太大會把播下的種豆沖亂 。噴水時要把每一個泡沫箱散放在地上，一定要放平，以種豆濕透或稍有水從箱底下滴即可 。噴水時盡量做到不沖動種豆 ， 噴后稍濾水讓水不再下滴又可疊箱，疊箱時應注意盡量掉換位置，把原先放在上層的倒置到下面，把下面的放到上面，以便種豆萌芽－致 。同時，夜間也要按時噴水 ， 以免種豆過干影響出芽 。高溫季節，空氣干燥，噴水稍勤 。低溫陰雨時 ， 蒸發小而慢，噴水稍推遲 。
豆芽萌發近2公分的時候基本上也按同樣的時間同樣的方法噴水管理 。高溫季節，完成這個過程只需2天左右，低溫季節需3～4天 。
苗高2公分左右時應注意：第－，不要再疊箱，如疊箱，通風不良箱內供氧不足，豆芽難立起，此時應該把箱全部并排靠攏單放在地上（只能放一層），如果是泥土地面，必須在地面鋪放一層紅磚，以免地面潮濕難干 ， 不清潔不衛生 。地面很難清洗消毒，磚與磚之間盡量留一定的空隙 ， 以便箱底通風透氣 。另外，若是水泥地面，最好在地面上用木條做一個簡易木架，木架可長期固定在地上，要盡量放平，木架可訂架腳或用磚架起，只需離地43～56公分高，泡沫箱可直接擺放在木架上，以利散熱透氣，噴水只需直接朝箱內噴 。此時，應注意遮光保濕，且泡沫箱在木架上一定要放水平 ， 放踏實 ， 否則，就會影響豆芽生長，使豆芽生長不好不齊 。
豆芽生長快2公分就可用生長素或增粗激素噴霧(增粗劑也可不用) ， 每支2ml的生長素可對水l.5千克噴lO箱左右的豆芽，生長素至少要噴水后lh再噴 ， 或者在噴后4h內不再噴水 ， 以免因沖淡而減小生長素藥效 。
豆芽2公分以上時噴水不采用噴霧器，應改用酒水壸或者淋浴噴頭，在苗還未站穩前沖水要小心注意 ， 不要沖動或沖亂正在生長的豆芽 。此時還是按6h左右淋水一次 ， 淋透為止，原則上是箱內見干再淋水，不要太勤，否則易造成濕度大而爛菜 。夏季氣溫高可在萌芽后和幼苗期每天少量噴1次甲基托布津、多菌靈或防腐劑(可任選一種)，能較有效地防病 。
豆芽5公分左右時，生長明顯加快，在生長過程中會在箱體產生積溫，此時要增加用水 ， 把遮光窗開一點，增加通風，淋水也要逐漸加大，以冷卻箱體 ， 也可把豆芽生長過程中排出的廢氣及粘液沖掉排出，同時把箱體正在滋生或已經滋生的病菌和病菌團沖走，主要還是補充豆芽生長所需的水分 。一般還是定時看情況淋水，沖水時間要靈活掌握 ， 夜間也要按時淋水，以免豆芽失水及發熱對生長不利，造成芽瘦長不粗壯，纖維多產量低 。
豆芽在8公分左右時再用l支2ml的生長素，噴lO只左右的泡沫箱 。也可在噴生長素的同時使用增粗劑，可混合使用，以加快豆芽增粗及橫向生長 。整個豆芽生長期至少噴2次 ， 高溫季節每天噴1次;低溫季節可相隔1～2天再重復1次，具體也要看溫度高低靈活運用 。
芽苗越高，用水量越大 ， 苗高的時候，一定要用酒水壸和淋浴噴頭大沖水，甚至可以讓水在箱內存留數分鐘后再放出 ， 確保豆芽快速健康生長 。
苗高8公分左右就要開窗放綠，放綠一般不采用強光，采用淺光、薄光，以免對其它箱內的豆芽產生妨害 。最好的辦法就是一直把房內調節成微光，這樣豆芽整個生長期不需再移動窗簾（可長期固定豆芽房內的合適光線），讓豆芽邊生長邊綠 。另外，如果在室外或塑料大棚內生產，應盡量遮光，以免豆芽太綠 ， 纖維太多影響外觀和品質 。苗高l5公分左右，豆芽基本轉綠色，即可上巿，可整箱上巿或捆把上巿 。
