1、原料：雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇 。
2、將雞蛋打在碗里，均勻抽散 。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用 。黃油溫化 。
3、用小號(hào)平底鍋，小火加熱，倒入一點(diǎn)已經(jīng)化開(kāi)的黃油，以油能潤(rùn)過(guò)鍋底的量即可 。
【家常雞蛋卷的做法視頻 家庭版雞蛋卷的做法】4、鍋熱后，將蛋液倒入，蛋液厚度應(yīng)超過(guò)1厘米，小火，使底部的蛋液熱凝 ， 上部仍稀軟，使之成為餅狀 。
5、把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中 。
6、用木鏟將蛋餅的一邊卷起覆在餡料上，然后緩慢卷動(dòng)蛋餅，使指成為完整的梭形雞蛋卷 。
7、小火慢慢加熱慢慢卷動(dòng)蛋卷，使之熟透 。
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