【家常湯的做法大全 家常湯的做法】1、清燉白蘿卜湯 。主料：白蘿卜1根，蔥10克 。輔料：生抽1湯匙，鹽少許；白蘿卜洗凈去皮，切厚片（約1.5cm）待用；鍋內放油 ， 微熱后倒入蘿卜略微翻炒；倒入適量清水大火煮開；加入生抽和鹽，轉小火慢燉；燉至蘿卜熟透 ， 呈半透明晶瑩狀，即可完成 。
2、紫菜蛋花湯 。主料：紫菜、雞蛋、蝦米 。輔料：精鹽、味精、蔥花、香油、食鹽 。將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米；在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液；等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋3滴香油，最后撒上蔥花即可 。
3、海帶豆腐湯 。材料：豆腐1塊 ， 甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量 。豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條；把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用；鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花 ， 即可盛入大湯碗中端上桌 。
