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啤酒鴨做法 風味獨特的特色佳肴

啤酒鴨做法 風味獨特的特色佳肴

1、把鴨子用水煮一下,切塊,用菜刀在鴨肉上切出口子,放入容器,加啤酒(四分之三瓶)、料酒、鹽腌制二十分鐘 。
2、鍋內放油,燒至七成熟 , 放入桂皮、八角、蔥段煸炒;

3、把鴨肉倒入鍋中,放入料酒、蠔油、醬油翻炒,如果愛吃辣,可以放些辣椒醬調味;
4、鴨肉炒至金黃色后,倒入啤酒,大火煮開 ;
5、將啤酒煮到半干時 , 將鴨肉連同啤酒倒入燉鍋燜十分鐘 。
【啤酒鴨做法 風味獨特的特色佳肴】6、如果急著吃可以用高壓鍋燜 。

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