新鮮豇豆怎么凍才保鮮這樣做才不影響口感_生活知道

1、首先，選擇材料，要選擇沒有蟲眼，扁平不要鼓起來的。判斷方法可以用手捏，緊致無彈性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鮮的，不要選擇，清洗豆時要掐頭去尾。
2、鍋內將水燒至沸騰，將清洗過后的豆倒入燙1-2分鐘，攪拌，撈出后立即倒入冷水中使其降溫。
【新鮮豇豆怎么凍才保鮮這樣做才不影響口感】
3、將降溫后的豆取出，放置陰涼處晾干，或者用風扇吹，放到空調環境下也可。
4、將晾干后的豆分別裝入密封的小袋子里，放入冰箱的冷凍室即可。
5、冷凍好的豆食用時即可拿出，要適量不要拿出來解凍后又放回去冰凍，這樣影響口感甚至會變質。