1、準(zhǔn)備好羊肚菌，先拿刷子刷掉外面的沙塵，再用剪刀一份為二（便于清洗內(nèi)部沙塵，剪開(kāi)更容易洗干凈），然后裝到一個(gè)大點(diǎn)的盆子里像淘米一樣洗啊，搓?。ú灰昧Γ?，洗完一次倒漏勺沖下水 ， 大概洗5次就非常干凈無(wú)沙了 。畢竟自己吃，一定要洗干凈 。
2、注意羊肚菌不用泡水，清洗的過(guò)程中就會(huì)慢慢漲大了 。這是洗好的圖 。是不是胖嘟嘟的，好可愛(ài)呀 。（因?yàn)檠蚨蔷苋菀壮鑫?nbsp;， 泡水把味道都會(huì)沖淡了，倒掉多可惜 。）
3、排骨焯水，要把上面一層浮沫勺出來(lái)丟掉 。然后沖洗干凈備用 。
4、把其它4樣材料清洗干凈 。
【羊肚菌玉竹滋陰湯的做法 羊肚菌玉菇湯】5、把所有材料放入燉盅內(nèi) ， 選擇相應(yīng)功能 。（我喜歡用電燉盅，因?yàn)闊o(wú)需看火，時(shí)間到自動(dòng)保溫，不用擔(dān)心燒鍋了）如果用砂鍋煲湯的話，基本都是大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí) 。另外如果時(shí)間充裕，枸杞可以最后10分鐘加入進(jìn)去，這樣煮出來(lái)的枸杞就會(huì)比較完整 ， 鼓鼓的，不會(huì)煮爛開(kāi)破相了 。
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