1、主料：蒜苔200克、臘腸100克3人份 。
2、輔料：蔥5克、姜5克、鹽1勺、雞精1勺、花生油適量、花椒粉1勺 。
3、首先把蒜苔用清水洗干凈，切成均勻的小段，放在盤中備用 。
4、把廣式臘腸放在菜板上，用刀斜著切成段 。蔥、姜切好備用 。
5、鍋中倒入適量的花生油，等油開后，加入一勺花椒粉，把切好的廣式臘腸放入鍋中翻炒 。然后再放入蔥花和姜絲，繼續翻炒 。
6、把廣式臘腸翻炒到冒出油花的時候，再把盤中切好的蒜苔放入鍋中 。
【蒜苔炒臘腸蒜苔需要焯水嗎 蒜苔炒臘腸】7、把蒜苔和廣式臘腸一起翻炒3分鐘，加入少量的水 。待蒜苔炒熟后，再加入1勺鹽，1勺雞精，翻炒均勻即可 。
