芹菜，又名旱芹、胡芹 ， 傘形花科芹屬中形成肥嫩葉柄的二年生草本植物，是人們生活中最常見的蔬菜品種了 。但你知道芹菜的原產(chǎn)地是哪里，芹菜什么時(shí)候傳入中國(guó)的嗎？今天我們講講這個(gè)問題 。
1、芹菜的原產(chǎn)地是哪里
芹菜的原產(chǎn)地在歐洲地中海沿岸的沼澤、潮濕地帶，最初是一種野生的觀賞植物 。人們喜歡它那黃白色的小花束，淡綠色的羽狀復(fù)葉和濃郁的香味 。
以后有人將這種野生的芹菜進(jìn)行培植 ， 從而成為美味佳肴，至今已成為人們餐桌上最常見的蔬菜品種之一了 。
2、芹菜什么時(shí)候傳入中國(guó)
芹菜在我國(guó)古代稱為胡芹，是因?yàn)闈h代通西域時(shí)芹菜傳入我國(guó) ， 起初只作為觀賞栽培 ， 后來才逐漸擴(kuò)大栽培范圍作為食用 。
【芹菜的原產(chǎn)地是哪里 芹菜源自哪里】
最早記載胡芹烹調(diào)方法，是賈思勰的《齊民要術(shù)》；并哲經(jīng)小沸湯出，下冷水中出之 。胡芹細(xì)切，小蒜寸切 ， 與鹽蚱分半奠，青白各在一邊 。若不各在一邊 ， 不即入于水中，則黃壞滿奠 。
3、芹菜的功效與作用
芹菜是一種很好的蔬菜，唐代大詩人杜甫贊道；鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹 。《東坡八首之三，自注》曰；蜀人貴芹芽膾 ， 雜鴆肉為之 。
芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素，還有B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，多食芹菜，可以降壓降脂，輔助治療早期的高血壓、高脂血癥，能夠潤(rùn)肺止咳，輔助治療支氣管炎、肺結(jié)核等等 。
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