扣肉鹵汁做法簡單易學(xué) 一看就流口水_生活知道

【扣肉鹵汁做法簡單易學(xué) 一看就流口水】1、五花肉清洗干凈，拔毛，青菜干用水發(fā) ，
2、鍋中加水，放入蔥、姜、鹽、糖，將肉入鍋，煮成八成熟，
3、將肉撈起抹上蜂蜜，入油鍋炸到醬黃，為免油濺可加少許鹽，

4、倒出油，加水稍煮，此時(shí)的肉呈蜂窩狀，
5、肉切片，水發(fā)切碎，
6、將肉整齊有序地鋪在蒸碗里，
7、鍋中放油將蔥、姜、豆瓣炸香，翻炒碎青菜干，炒香后裝進(jìn)鋪肉的碗。
8、放入鍋中蒸一個(gè)小時(shí) ，取出翻入盤中。散幾粒蔥花即成。