主料：小麥面粉400g，芹菜250g，豬瘦肉350g 。
輔料：蔥，姜 。
調料：鹽，花生油 ， 生抽，餃子 ， 調料，花椒油 。
制作步驟：
1、鍋內加清水燒開，放入清理好的芹菜莖焯水，用筷子翻倒幾下撈出 。
2、撈出焯好的芹菜莖立即沖涼水 。
3、芹菜莖切成小粒末狀 。
4、和面 。
5、將芹菜葉洗凈切碎 。蔥切碎，姜切末 。
6、鍋熱入油，待油熱后放入蔥花 ， 餃子調料 。
7、調入適量生抽爆香，攪拌均勻 。
8、涼后的蔥花油內，放入姜末、豬肉泥、調入少許花椒油 ， 攪打 。
9、加入芹菜莖，芹菜葉，調入少許鹽 ， 攪拌均勻，制成餃子餡 。
10、面團用刀切成小劑子 。
11、搟圓形餃子皮 ， 放上餡，封口 。
12、依照上述步驟 ， 將剩余面團全部包好 。
【甜菜葉豬肉餡餃子做法】13、下鍋，餃子煮開后 ， 將餃子撈出，裝盤完成 。
