【小雪節(jié)氣應(yīng)節(jié)美食有哪些 小雪節(jié)氣應(yīng)節(jié)美食有哪些呢】1、糍粑
在南方，小雪節(jié)氣的習(xí)俗非常的多姿多彩，其中就有一個(gè)是非常受歡迎的農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗 。
糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食 。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品 。
2、刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛 。
吃“刨湯” ， 是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養(yǎng)生食用 。
殺年豬開宰年豬的嚎叫聲一出 ， 客人們立刻放下自家的農(nóng)活 ， 陸陸續(xù)續(xù)趕來 。男客人幫助屠夫把一頭肥豬剝得白白凈凈，女客人幫廚，一時(shí)間農(nóng)舍炊煙繚繞，喜氣盈門 。
屠夫剛把年豬剝凈“凈邊”往案板上一擱，好客的主人就吩咐屠夫，砍下一塊足足5kg多的刀頭好肉做“刨湯肉” 。轉(zhuǎn)眼功夫，排骨蘿卜、回鍋肉、腸肝肚肺、豬血旺，油亮香濃的“刨湯肉”菜肴擺滿了桌面 。
3、臘味
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗 。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候 。
小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來 ， 等到春節(jié)時(shí)正好享受美食 。
很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨(dú)鐘 。
