近期，我國雞蛋價格強勢上漲，部分地區雞蛋價格已經高達5.0元/斤以上 。那么 ， 后期蛋價上漲的幅度“應該”低于去年同期嗎？
據監測的新發地批發市場銷售數據顯示 ， 2019年7月份，北京市場雞蛋價格走出了一條凸型曲線 。前半月價格持續、快速上漲，后半月價格波動下行 。
陷入7月份以后，雞蛋的銷售速度相對平衡，需求相對穩定，在需求方面沒有浮現拉動價格上漲的動力 。
在陷入7月份以后 ， 市場上銷售的小碼雞蛋相對較多，表明又有一批新雞相繼陷入開產期或者產蛋高峰期，雞蛋的供應能力潞傍增強 。同時，由于蛋價浮現上漲，老雞的淘汰速度放緩，淘汰的產蛋雞作為白條雞上市，白條雞的價格在7月上旬上漲，價格逐漸走高，價格堅挺的態勢向來持續到月末 。
因此，整個7月份，雞蛋的供應能力基本上與需求相匹配，在新雞相繼陷入開產期以后，老雞的淘汰放緩，使得產能逐漸加大，后半月的價格波動下行 。
7月份雞蛋價格走勢的突出的特點就是波動的幅度過大 ， 月內的價與價之間的差距達到了33.96% 。
要是從供求關系方面分析蛋價上漲的緣故就可以看到：
需求方面相對穩定 ， 只是在月中旬階段由于蛋價上漲，消費有所減弱而已 ， 在其他光陰段并沒有浮現需求的波動；
從供應方面來看 ， 4月份蛋價上漲以后 ， 養雞場陷入新一輪補欄過程，由于集中補欄，雛雞的價格也浮現上漲 。到4月末，雛雞孵化場的訂單已經排滿 ， 4月份訂購的雛雞需要到7月份才干供貨 。這種集中補欄的現象很約摸會導致雞蛋供應量集中增大的狀況 。今年4月份以后 ， 蛋雞的補欄量是比較大的，孵化場的一些數據也表明 ， 今年以來，雛雞的孵化量雖然不是歷史的點，但也是孵化量相對較高的年份 。今年的產能屬于相對充沛的年份 。所以，在7月份一個月中，供應方面不會浮現翻天覆地的變幻，價格也不應該浮現上躥下跳的局面 。
所以，從供求關系方面是難以解釋7月份蛋價大幅波動的緣故的 。在正常情況下，蛋價在陷入伏季以后浮現上漲是蛋價季節性波動的正常表現 。網絡報價把這種正常波動的幅度放大，使得本周蛋價浮現比較顯然的上漲，目前北方產區雞蛋的供應能力好于去年同期，價格也顯然高于去年同期 。在蛋價大幅上漲的背后，人們可以清晰的看到期貨及網絡報價對蛋價的拉動作用 。
當雞蛋現貨的價格被期貨綁定以后，期貨市場價格的波動很簡單對現貨市場帶來波動 。同樣的緣故，期貨市場價格歸落以后，現貨市場的價格也會歸落 。因為從那時開始，蛋價已經浮現了兩周的歸調 。近期蛋價的下滑，實際上就是對前期蛋價上漲速度過快的一種歸調 。
7月份，北方養雞場蛋雞的存欄量是超過去年同期的，但是，一些養雞場雖然存欄量有所增添 ， 雞舍的面積并沒有同步增添，使得雞舍內蛋雞的存欄密度過大 。在高溫條件下 ， 要是降溫措施跟進的不及時，很簡單造成蛋雞應激反應過大、甚至中暑死亡的現象，存欄量增添并沒有帶來產能的同步增添 。這是需要一些養雞場加以注意的地方 。
每年陷入農歷七月以后，糕點廠就開始大量制作月餅，會增大雞蛋的消耗量，對蛋價會產生一定的拉動作用 。同時，由于高溫天氣，蛋雞浮現應激反應，產蛋量下降 。這都從供需兩方面對蛋價造成影響，這就是季節性上漲 。7月份以后，蛋價會陷入一個季節性上漲區間 。但是，由于今年蛋雞的存欄量相對較高，蛋價季節性上漲的高度有限 。
結論：
1、7月份 ， 雞蛋價格經歷了一個沖高歸落的過程，造成蛋價波動的幅度過大 。從雞蛋的消費方面看 ， 需求相對平衡，對蛋價波動造成的影響相對較?。淮蛹Φ暗墓┯Ψ矯胬純? ，近期蛋雞的存欄量處于相對較高的位置，雞蛋的供應能力相對充沛 。蛋價大幅波動不是供求關系造成的；
【后期蛋價上漲的幅度“應該”低于去年同期？】2、后期蛋價會陷入季節性上漲區間，在供應相對充沛的情況下，上漲的幅度應該低于去年同期雞蛋供應的總趨勢是供略大于需求的，蛋價的波動時常士躥貨的波動會傳導到現貨市場 。只能說后期蛋價上漲的幅度“應該”低于去年同期 。
