1、準(zhǔn)備主料：金針菇250克，蔥花適量；輔料：蠔油1湯匙 ， 生抽1湯匙，剁椒1湯匙，涼白開1湯匙，玉米油適量 。
2、金針菇洗干凈，切去根部1厘米左右部分，拆分成小指粗細(xì)的一束束，然后晾下水 。
3、用兩層錫紙折成盤子狀，放進(jìn)空氣炸鍋的炸籃內(nèi)，表面刷一層油 。
4、將金針菇平鋪在錫紙上 ， 180度先烤5分鐘 。然后翻一個面，將下面沒有烤到的金針菇翻上來 ， 再烤3-5分鐘 。量少就烤一次 。
5、取一個小碗 ， 加1湯匙生抽、1湯匙蠔油，半湯匙玉米油和1湯匙涼白開拌勻，做醬汁 。
6、準(zhǔn)備適量蔥花 。沒有剁椒的朋友，可以切點(diǎn)姜末 ， 蒜末 ， 和一些小米椒或者用辣椒粉 。
7、金針菇烤好了，表面微焦，有點(diǎn)干縮了，將調(diào)好的醬汁均勻淋在表面 。
8、再點(diǎn)上一些剁椒，再烤2分鐘左右 。
【用空氣炸鍋?zhàn)鼋疳樄降淖龇?空氣炸鍋?zhàn)鼋疳樄降淖龇ā?/strong>9、最后，撒上一點(diǎn)蔥花，開吃咯 。
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