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黃骨頭魚豆腐湯的做法

經驗知識

1、把豆腐切塊裝盤，姜切片，起鍋燒油，放入姜片 。
【黃骨頭魚豆腐湯的做法】2、鍋內下入魚，加入料酒 。
3、加水，把魚撈出 ， 下入豆腐，放少許鹽，煮5分鐘即可 。
魚的營養十分豐富，食療功效不可小視 ， 而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料 。鯉魚有健脾開胃，利尿消腫 ， 止咳平喘，補腦，清熱解毒等功能 。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐 。相傳為漢朝淮南王劉安發明 。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿，二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體 ， 即豆腐 。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料 ， 在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎 ， 被人們譽為植物肉 。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種 。

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