1、肉餅蒸蛋要蒸多久時(shí)間20分鐘就可以了，以下是肉餅蒸蛋的具體做法 。
主料：五花肉250g、雞蛋3個(gè)
【肉餅蒸蛋要蒸多長(zhǎng)時(shí)間,肉餅蒸蛋要蒸多久時(shí)間】輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、小蔥適量、料酒適量、生粉適量、姜粉適量
步驟：
1、肉加料酒生抽，蠔油，生粉，小蔥姜粉 ， 鹽拌勻
2、再加入適量油拌勻腌制片刻
3、然后碼入盤(pán)中
4、中間挖三個(gè)洞
5、打入三個(gè)雞蛋
6、水開(kāi)后上鍋蒸，蒸大概20分鐘
7、另外再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花
8、蒸熟后取出
9、倒入生抽麻油和小蔥即可
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2、肉餅蒸蛋的家常做法 肉餅蒸蛋怎么做1、原料：豬肉糜半斤（或牛肉糜）、胡蘿卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2個(gè)、大蔥少許、雞蛋4個(gè) 。輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖 。
2、腌制肉糜 。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽 。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁；
3、胡蘿卜去皮 ， 然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒(méi)過(guò)土豆和胡蘿卜 ， 微波爐高火10-12分鐘 。取出 ， 胡蘿卜切?。?拌入肉糜中，攪拌上勁；
4、土豆去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖或者啤酒瓶，碾成泥 。然后拌入肉糜中，攪拌上勁；
5、在肉糜中加入少量糖和雞精 ， 攪拌 ， 然后用手或調(diào)羹把肉糜壓瓷實(shí)了，中間略微下陷，邊緣稍微高起；
6、打入4個(gè)雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘；出鍋，淋上香油即可 。
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3、肉餅蒸蛋可以用微波爐蒸嗎可以 。蒸肉餅蒸蛋時(shí)，除可以用蒸籠加水蒸之外，也可用微波爐蒸 ， 但需注意，蒸的時(shí)間會(huì)有所縮短，因微波加熱的過(guò)程中水分和營(yíng)養(yǎng)流失較快，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蒸蛋的口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所下降，因此，建議用微波爐做肉餅蒸蛋的時(shí)間控制在3-5分鐘為宜 。
可以 。微波爐是一種利用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹飪?cè)罹撸浼訜岬乃俣容^快，因此被人們廣泛利用，而在蒸肉餅蒸蛋時(shí)，除了可以用蒸籠加水蒸之外，還可以用微波爐蒸，但是需要注意，蒸的時(shí)間會(huì)有所縮短，因?yàn)槲⒉訜岬倪^(guò)程中水分和營(yíng)養(yǎng)流失都較快，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蒸蛋的口感和營(yíng)養(yǎng)都有所下降，一般建議用微波爐做肉餅蒸蛋時(shí)間控制在3-5分鐘 。
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4、肉餅蒸蛋怎么做豬肉（肥瘦比例3:7的為宜），雞蛋，鮮蝦，香菇，鹽，生抽，生粉，雞精，油，清水
做法
1.豬肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均勻
2.鮮蝦去殼去泥線，切成粒
3.香菇用溫水泡軟，擠干水分，切成粒
4.以上三種原料倒在一個(gè)大碗中，調(diào)入鹽、生抽、生粉、雞精、油，分次添加一點(diǎn)清水
5.用筷子攪拌上勁
6.分別將攪拌好的肉平均鋪在小碗中，用手將中間按出淺窩
7.分別磕入一粒雞蛋
8.上鍋蒸10分鐘左右，即可
肉餅蒸蛋屬于極其簡(jiǎn)單易做的快手菜，材料很好準(zhǔn)備，同米飯一起蒸可以縮短烹飪時(shí)間 。肉餅蒸蛋屬于家常菜譜 ， 主要原料是豬和雞蛋；工藝是蒸，制作簡(jiǎn)單 。
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5、肉餅蒸蛋要蒸多久時(shí)間?肉餅蒸蛋控制在15-18分鐘，要看肉餅的量與厚度決定，根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整 。
食材：三肥七瘦夾心肉（300g），干貝 （20g）雞蛋 1~2只，小蔥少許，生粉2茶匙，料酒2茶匙，白糖 1/2茶匙，胡椒粉少許，香油 1茶匙，色拉油 1湯匙，生抽 2湯匙，鹽 適量 。
1、剁肉：整塊肉洗凈瀝干后，切分出瘦肉和肥肉 。瘦肉先切成粗條，再切成粒，然后用菜刀剁細(xì)，肥肉切成約0.3厘米的小粒 。把剁好的瘦肉放入大碗里，加生抽、鹽和1湯匙清水，用筷子沿一個(gè)方向攪拌至水分吃進(jìn)肉里 。最后再加料酒、白糖、胡椒粉、香油、色拉油和生粉攪拌均勻 。
2、瘦肉和肥肉的最佳比例為2:1 。攪拌的時(shí)候，清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再繼續(xù)加 。拌入肥肉和配料：瘦肉攪拌工作全部完畢后，再拌入肥肉粒和干貝 。
3、干貝提前用清水浸泡15分鐘，撕成絲 。裝盤(pán)：肉末拌勻后，放入蒸盤(pán)，用手輕輕推開(kāi)，讓肉餅布滿盤(pán)底，再在中間挖個(gè)小坑，待打入雞蛋 。
注意：肉餅裝盤(pán)的時(shí)候 ， 好像很多人都會(huì)犯一個(gè)完美?。?就是：用勺子把肉餅表面按壓得光滑又平整 。這樣蒸出來(lái)的肉餅，雖然看著好看，但是口感會(huì)嚴(yán)重打折 。
4、鍋內(nèi)放水，肉餅上鍋蒸5分鐘 。
5、肉餅蒸了5分鐘后磕入一個(gè)雞蛋，周圍灑上蔥花，蓋上蓋子再蒸10分鐘左右 。
6、蒸好后可以滴入香油、味極鮮調(diào)味食用，也可以不加任何調(diào)味料 。
