香煎豬扒的做法竅門香煎豬扒的做法_生活知道

1、材料：豬排3片，蔥段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉適量，醬油1又1/2大匙，醬油膏1/2大匙，細(xì)砂糖1小匙，米酒1大匙，烏醋少許，胡椒粉少許，五香粉少許。

2、豬排洗凈瀝干水份，以刀背或肉槌拍打數(shù)下備用；蒜仁拍扁備用。
【香煎豬扒的做法竅門香煎豬扒的做法】3、將豬排加入蔥段、姜片、蒜仁以及所有調(diào)味料拌勻，腌漬約1小時(shí)備用。
4、熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，放上腌好的豬排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。