1、開著自來水用牙刷把蟹洗干凈，每個部位都刷刷
2、洗好的蟹反著放入蒸鍋，在每個蟹上淋適量料酒
3、在每個蟹上放兩片生姜，蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘
4、蒸好后拿掉生姜片 ， 剪去繩子
5、裝盤可以開吃了
6、出鍋后要趁熱吃
7、不用蘸醬原汁原味
8、好多蟹黃，很鮮很美味
【如何做正宗清蒸大閘蟹 如何做正宗清蒸大閘蟹】【小貼士】
（1）蟹比較大的話蒸時間長點，30分鐘
（2）蟹反著放是防止蟹黃在蒸的過程中流出
（3）料酒也可以用白酒代替 ， 淋上一點點就好
（4）蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏，（不是冷凍哦）用盤子裝好，上面蓋一條濕水的毛巾，可以活一個禮拜沒問題
（5）蟹屬于寒性，一次最多吃一只兩只，不要吃太多
（6）蟹與柿子 ， 南瓜，西紅柿 ， 蜂蜜，橘子，石榴，茶等等，不可同食
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