花旗參，就是我們平常所說的西洋參，是一種多年生草本植物 。其服用方法可以有煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等幾種方法 。花旗參性涼味甘且有苦味 。是一位可以治療多種病癥的良藥 。下面要介紹的是花旗參的作用和食用方法 。
花旗參的功效：
1.對心血管系統：改善心肌功能，抗缺血;抗心律失常;抗休克;抗動脈硬化 。
2.促進造血 。
3.鎮靜 。
4.降血糖 。
5.增強免疫力 。
6.增強體質：抗缺氧、抗疲勞、耐高溫、耐寒、耐饑渴 。
花旗參的服用方法：
1.蒸服法：將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟后服用 。
2.含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片 ， 放在玻璃瓶內，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼 。
3.沖粉法：將西洋參研成細粉狀則稱為西洋參粉，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用 ， 可重復沖服幾次至無味止 。
4.燉服法：將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內 ， 以適量水浸泡3～5小時 。密封碗口，再置鍋內隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用 。
5.泡酒法取西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用 。每日2次，每次空腹飲20毫升 。酒盡再添，味薄取參食之 。
6.作湯法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮 。菜湯、藥同食，每日一次 。
【花旗參的作用和食用方法 花旗參的作用和食用方法】7.煮粥法：取大米50克，淘洗后加水煮粥 ， 粥開后加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用.
