筋頭巴腦的做法如何做筋頭巴腦_生活知道

1、主料：牛肉筋頭巴腦、口蘑、土豆；輔料：西紅柿、郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮
2、做法：筋頭巴腦泡到水里，中間換幾次水，浸去血水。把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開水，把肉放進(jìn)去焯幾分鐘，撈出來瀝水。土豆和西紅柿切塊。【筋頭巴腦的做法如何做筋頭巴腦】

3、準(zhǔn)備調(diào)料：郫縣豆瓣，蔥姜蒜，花椒大料香葉桂皮。鍋內(nèi)放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然后把筋頭巴腦倒進(jìn)去翻炒一會兒。添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進(jìn)去，高壓鍋大火壓四十分鐘。
4、待高壓鍋能打開蓋后，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續(xù)壓十五分鐘就可以盛盤上桌了。