1、撕掉帶魚的魚鰭 。帶魚切段后，加入鹽、胡椒粉、料酒、蔥段、蒜末、姜末 。
【帶魚怎么炸好吃外酥里嫩色澤金黃 帶魚怎么炸好吃】攪拌均勻后，腌制30分鐘 。打一個雞蛋，加入面粉、淀粉攪拌均勻 。加些清水，打成面糊 。
2、將帶魚放入面糊中，攪拌均勻 。起鍋燒油，放入帶魚進行炸制 。等帶魚漂浮起來后 ， 撈出放涼 。將帶魚放入油鍋中進行復炸 。炸至金黃，撒入胡椒粉、孜然粉裝盤即可 。
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