扒雞腿的做法步驟扒雞腿怎么做_生活知道

1、食材：雞腿4－6只、蔥適量、姜適量、香葉少許、桂皮少許、花椒少許、大料少許、丁香少許、小茴香少許草果1個、肉蔻1個、干辣椒1個、黃豆醬2勺、鹽1勺半、糖1勺、雞精少許、蠔油少許老抽少許、生抽少許、啤酒半瓶。

【扒雞腿的做法步驟扒雞腿怎么做】2、雞腿用老抽抹勻下油鍋炸。
3、雞腿皮炸干后撈出控油備用。
4、準備好調(diào)料用水泡一會。
5、鍋留底油爆香所有調(diào)料，加入啤酒半瓶、黃豆醬2勺、鹽1勺半、糖1勺、雞精少許、蠔油少許、老抽少許、生抽少許。
6、加水沒過雞腿，高壓鍋上氣壓15分鐘。
7、完成可以享用了，肉香十足。