堿水面多久能煮熟鮮堿水面煮幾分鐘熟_幾分鐘

1、堿面煮5-8分鐘才熟；
2、堿面可以分解淀粉中的合成蛋白，促進淀粉成分快速吸水膨脹，并且快速糊化，可以增加粥的稠度，吃起來更好吃，煮制時間縮短很多。堿面的主要成分是碳酸鈉，又稱蘇打或者純堿，水解之后會有一定的堿性，高濃度接觸或長時間接觸的話或出現輕微的腐蝕的現象，比如手出現皮膚表面很滑的情況，因此注意堿面的接觸時間。
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