1、食材:雞蛋2個(gè)、低粉60克、黃油20克、糖50克、草莓果醬適量 。
2、稱(chēng)量好材料 。
【果醬夾心海綿蛋糕怎么做視頻 果醬夾心海綿蛋糕怎么做】3、分離蛋黃和蛋白 。
4、蛋白加入所有的砂糖 。
5、蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡時(shí),加入蛋黃 。
6、快速打發(fā)至完全混合,加入蛋黃后,會(huì)略微變的軟一些,但是仍然比直接打發(fā)全蛋要快速很多 。
7、篩入低粉 。
8、翻拌均勻 。
9、黃油用微波爐叮20秒,融化后晾涼,加入一勺面糊混合均勻 。
10、混合好的黃油面糊倒回到剩余面糊里,再次翻拌均勻 , 蛋糕糊就做好了 。
11、紙膜內(nèi)加入蛋糕糊 , 中間挖出洞 , 倒入一些果醬 。
12、再加滿蛋糕糊,蓋住果醬 。
13、送入預(yù)熱150度的烤箱,中層烤20分鐘左右,蛋糕表面上色均勻即可 。烤好的蛋糕無(wú)需倒扣,晾涼即可 。
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