粗糧主食有哪些粗糧的營養(yǎng)成分介紹_生活知道

【粗糧主食有哪些粗糧的營養(yǎng)成分介紹】1、谷物類：米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等。
2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
4、粗糧的營養(yǎng)成分：

含有蛋白質(zhì)：不同的粗糧所含蛋白質(zhì)情況不同，燕麥富含蛋白質(zhì)；豆類也富含蛋白質(zhì)，且是優(yōu)質(zhì)蛋白，其余粗糧蛋白質(zhì)含量比燕麥和大豆少。
含有脂肪：粗糧中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。
含有碳水化合物：粗糧中碳水化合物含量不是很高，蕎麥、燕麥的碳水化合物比其余粗糧多。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn) 。