爆炒基圍蝦需要焯水嗎爆炒基圍蝦_生活知道

【爆炒基圍蝦需要焯水嗎爆炒基圍蝦】1、食材：基圍蝦1斤，大蒜3片，生姜4片，蔥5g 。
2、準(zhǔn)備食材，將基圍蝦、大蒜、生姜、蔥分別洗凈，切好，待用。
3、熱鍋中倒油，將冷水浸泡過的基圍蝦倒入，快速大火翻炒。

4、不停翻炒，基圍蝦會慢慢變成紅色，此時加一點點水，防止鍋內(nèi)溫度過高。
5、大約翻炒了4分鐘左右，淋上生抽、料酒等調(diào)味品，蓋上鍋蓋燜一會兒。
6、大約燜了4分鐘左右掀開鍋蓋，放鹽等調(diào)料，喜歡孜然的朋友可以加點孜然。
7、撒上蔥花就可以出鍋了。