1、酸湯魚
酸湯魚：酸湯魚源自苗家的質樸美食，由于貴州氣候濕潤，食材不易保存，所以聰明的人們發明了酸湯，延長食材 的保存時間，酸湯魚使用的酸湯沒有你想象的那么酸，淡淡的酸味，還能開胃 。鮮嫩美味的魚肉，酸而美味的酸湯，讓人白吃不厭 。一家人坐在一起 ， 吃上一個酸湯魚火鍋，那滋味才叫一個爽 。
2、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉：源自花溪區，是貴州的特色名吃，牛肉選用上等的黃牛，湯用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韌性，深受人們喜愛 。
3、烤臭豆腐
烤臭豆腐：烤臭豆腐是貴陽街邊隨處可見的美食，烤得金黃的臭豆腐，撒上精制的辣椒面 ， 香味撲鼻，而且價格便宜 ， 每次上街，來上兩塊臭豆腐，是一件多么令人滿足的事 。
4、洋芋粑
【貴陽特色美食小吃有哪些 貴陽十大特色美食介紹】洋芋粑：洋芋是貴州方言對土豆的稱謂，土豆是貴州的主要農作物之一，洋芋粑是貴陽街頭常見的美食，將土豆煮熟后搗成土豆泥或者切成細絲，放入鍋中用油炸，外焦里嫩，撒上蔥花和辣椒面 ， 美味絕對讓你回味 。
5、絲娃娃
絲娃娃：貴陽常見的傳統小吃，在貴陽的大街小巷幾乎都能看見 ， 有十二個品種 ， 極具特色，漂亮的顏色，讓人食欲大增 。
6、狀元蹄
狀元蹄：是一道傳統美食 ， 狀元蹄的來源還有一段歷十，相傳在宋淳祐四年 ， 同里人魏汝賢高中狀元 。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄，到了清光緒年間，退思園主人任蘭生因仰慕魏狀元，特聘名廚燒制紅燒蹄，作為家宴主菜 ， 雅稱“狀元蹄” 。
7、腸旺面
腸旺面：是貴州極富盛名的美食，始創于晚清，所謂的腸旺，“腸”指的是豬大腸，“旺”指的是豬血 。腸旺面是貴州特色美食，經久不衰的原因就是它的肥腸和血旺美味 ， 并且豬血極富營養價值 。
8、燉雞飯
燉雞飯：色香味俱全，雞肉經過長時間的燉煮，汁濃味美，油而不膩，并且價格不貴，十多元你就可以享用美味的燉雞飯 。
9、豆腐圓子
豆腐圓子：“ 贏得芳香四方溢 ， 白玉入油亮似金 。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒憶古今 。金豆人磨轉蟹黃 ， 坡仙知味流涎長 。俯見維雉牽衣兒，指說雷家圓子香 。”這首詩便是對貴陽雷家豆腐圓子的贊譽，1960年周總理夫婦視察貴陽時也對豆腐圓子贊譽有加 ， 現在 ， 豆腐圓子在貴陽的大街小巷都能找到，是貴州人門難忘的美食 。
10、糕粑
糕粑：是貴陽地方糕類傳統美食，首創于清光緒年間，距今100多年的歷史，外形方正，顏色雪白，味道甜美，主要由糯米制成，韌性十足 。
