鵝蛋和鴨蛋和雞蛋一樣，都是生活中常見的蛋類食材，但它的個頭比較大，而且營養價值比雞蛋和鴨蛋都要高一些，平時它可以炒食也可腌制以后再吃 。但是很多人對鵝蛋的腌制方法并不了解，而且自己腌鵝蛋時總也不出油，這時應該怎么辦呢？下面小編就來具體告訴大家 。
鵝蛋怎么腌制流油腌制方法一
1、鵝蛋的個頭比較大，腌制時很難入味 ， 而且更不容易出油，這時大家可以借助家中的高壓鍋來腌制鵝蛋，它不但能縮短腌制時間還能讓鵝蛋更快出油 。在腌制時 ， 需要準備新鮮鵝蛋，適量食用鹽適量，再就是準備一個高壓鍋和適量的水 。
2、把準備好的鵝蛋用清水清洗干凈，把準備好的食用鹽和清水放在高壓鍋中，調制成飽和的鹽水，再把洗好的鵝蛋放到高壓鍋中，把高壓鍋的鍋蓋蓋緊，把一個打氣筒的導管連接在高壓鍋的鍋蓋氣孔上，向里面打氣，打足以后再蓋上高壓閥，這樣腌制五六個小時以后里面的鵝蛋就能入味，煮熟以后個個出油味道特別好 。
腌制方法二
1、在家中腌鵝蛋時，還可以準備適量的新鮮鵝蛋或食用鹽，以及一定數量的高度白酒，在腌制以前，要把鵝蛋全部用清水洗凈，并晾干表面的水分 。
2、把準備好的白酒倒入到一個大點兒的小盆中，食用鹽倒入到另外一個盆中，把洗凈以后的鵝蛋放在白酒中，打一個滾兒，浸泡30秒左右，取出以后再放到食用鹽中滾動一周 ， 讓它表面都均勻沾上食用鹽 。
【鵝蛋怎么腌制流油的 鵝蛋怎么腌制流油】3、把沾有食用鹽的鵝蛋，用保鮮膜包好，放在一個干凈的塑料盒子裝，放在陰涼通風的地方腌制，大約五十天左右鵝蛋就能入味，想吃時可以把它表面的鹽洗掉，然后直接入鍋煮熟，食用時就會發現，里面的蛋黃都滋滋冒油，看上去就讓人感覺特別有食欲 。
