1、食材：豬肝250G、洋蔥半個、蔥1棵、姜5片、蒜5瓣、青紅椒各半個、生抽3勺、料酒1勺、蠔油2勺、白胡椒粉適量、鹽適量、白糖適量、油適量、淀粉1勺 。
2、豬肝切薄片，切完以后用清水多洗幾次，會洗掉很多血水 。洋蔥、青紅椒都切小塊 。
3、洗干凈的豬肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，適量鹽 。
4、加適量白胡椒粉 。
5、再加1勺淀粉 。
6、攪拌均勻，腌10分鐘 。
7、鍋里放油 ， 油熱后炒香蔥白、姜片，大火 。
8、倒入豬肝，快速翻炒至變色 。
9、盛出備用 。
10、另起鍋放少許油炒香小蔥段、洋蔥，再放入青紅椒翻炒至斷生，倒入豬肝快速翻炒 。
【怎么煮豬肝好吃又嫩 怎么煮豬肝好吃又嫩瘦肉粥】11、倒入3勺清水，2勺蠔油 ， 1勺生抽，一點點白糖提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了 。
