1、堅(jiān)果類的食品有很多，它的外皮一般都是很堅(jiān)硬的 ， 常見(jiàn)的有松仁、 榛子、開心果仁、杏仁、板栗、花生、核桃、腰果、霹靂果、葵花子、夏威夷果、白果等 ， 這些都是很受歡迎的堅(jiān)果 。
2、榛子營(yíng)養(yǎng)全面、豐富 。常食對(duì)心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦 。
3、板栗富含柔軟的膳食纖維 。健脾胃，補(bǔ)腎強(qiáng)心 。血糖指數(shù)比米飯低 ， 糖尿病人可適當(dāng)品嘗 。每天只吃6～7粒 。中醫(yī)認(rèn)為栗子治腎虛、腰腿無(wú)力最好 。但是吃多了容易胃不舒服 。
4、杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性破壞癌細(xì)胞 。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒 。甜杏仁治體虛滋補(bǔ)，無(wú)毒 ， 潤(rùn)肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者 。
5、松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用 。
6、開心果主要含單不飽和脂肪酸 ， 這類脂肪很穩(wěn)定 ， 所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機(jī)會(huì) 。科學(xué)家計(jì)算，一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪 。
【堅(jiān)果有哪些種類 有什么營(yíng)養(yǎng)呢】
7、蓮子性平、味甘澀 ， 入心、脾、腎經(jīng)；具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效 。中醫(yī)常用于夜寐多夢(mèng)、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥 。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者 ， 更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品 。
8、葵花子含有β－胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗 。近期醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為 ， 葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱 。
