螺絲要怎么燒最簡單的燒法_生活經驗

原料：螺螄、蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、辣醬、蠔油、老抽、生抽、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒；
步驟：
1、在水里滴2滴油，放入螺獅靜養一天，將螺螄體內的臟東西還有小螺獅之類的東西吐出來；
2、用鉗子或剪刀將螺獅后面的尾尖煎掉，再用清水沖洗多次，直到水變清亮；
3、蔥、姜、蒜切末，備用；
4、鍋內放油，油熱后放入蔥姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味；
5、放入辣椒醬，辣椒醬炒出香味，放入一大勺蠔油炒香；
6、倒入螺螄翻炒，倒入紫醬油調味，加入少許水；
7、蓋上蓋子稍微燜3分鐘，到入紹酒開鍋蓋去掉異味；
【螺絲要怎么燒最簡單的燒法】8、開蓋加入少許白糖、鹽、胡椒粉調味，開大火收汁顏色，裝盤即可。