1、材料：小青菜適量、鹽適量、白醋適量、淘米水適量 。
2、適量小青菜，清洗一下 ， 放在開(kāi)水里燙幾分鐘，變色即可 ， 撈出過(guò)涼水后，稍微把水份用手?jǐn)D壓一下 ， 罐子里放入淘米水，少于白醋，少許鹽，把青菜放在罐子里，用的小石頭壓在青菜上面，青菜要完全浸泡在淘米水里，蓋上蓋子，一個(gè)星期就可以食用了 。
【腌青菜的腌制方法竅門(mén) 腌青菜的腌制方法】
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