白菜苔是春天常見的養(yǎng)生菜，它是大白菜在進(jìn)入春天以后 ， 從菜心中長出的苔，收取以后可以食用，但是在市場上也有一種與白菜苔特別像的蔬菜叫菜心，它們之間有什么不同呢？平時白菜苔應(yīng)該怎么食用呢？
白菜苔和菜心的區(qū)別白菜苔和菜心之間沒有明顯的區(qū)別，因為兩者是同一種存在，只是人們對它們的叫法不同，它們都是白菜在春天長出的新鮮菜苔 ， 外表多為綠色，口感鮮嫩爽品，營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值也全部相同，人們食用以后對身體有多種好處 。
白菜苔的常見吃法1、清炒白菜苔
白菜苔口感鮮 ， 奶瓶時是和清朝在炒制，以前需要把白菜苔清洗干凈，去掉水分，切成段狀，然后在炒鍋中放油加熱以后，放少量蔥花，炒出香氣以后，把白菜苔全部放入到鍋中，快速翻炒 ， 等它變軟以后，加少量食用鹽，再炒至二分鐘左右直接出鍋就能食用 。
2、臘肉炒白菜苔
平時把白菜苔和臘肉放在一起炒，也特別好吃，在炒制以前，需要把臘肉提前蒸制一下 ， 然后切成片狀，再把白菜苔處理干凈，在炒鍋中放油以后，把臘肉片放到鍋中，快速炒至炒到它呈透明狀以后，再把白菜苔入鍋一起翻炒，隨后放少量的生抽加適量食用鹽調(diào)味，炒勻以后放少量雞精，提味直接出鍋裝盤就能食用 。
3、蒜泥白菜苔
【白菜苔和菜心的區(qū)別圖片 白菜苔和菜心的區(qū)別】白菜苔平時還能做成蒜泥白菜苔，味道也特別好，在制作的時候，可以把白菜苔洗凈，用沸水焯三分鐘，取出以后過冷水降溫，降溫以后取出去掉水分，加入準(zhǔn)備好蒜泥再加入生抽和香醋以及麻油 ， 調(diào)勻以后直接裝盤食用就可以 。
