1、用水沖洗 。
在剛買回來茼蒿之后，首先用大量干凈的水快速清洗一下，并且去除掉已經(jīng)爛掉的部分 。挑選出來沒有病蟲或者黃葉的蔬菜，然后冷藏前先用干凈的紙把茼蒿包起來，然后將根部向下，直立的擺放在冰箱中 。這樣茼蒿既可以保濕，又可以避免過于潮濕而腐爛、變質(zhì) 。
也可以將水汽弄干后裝入干凈的塑料袋，然后直立的存放在冰箱中 。如果想長(zhǎng)期保存，可以用保鮮膜將茼蒿密封包起來，最后放入密閉容器并冷凍保存以防變干 。
2、放入冰箱冷藏 。
在我們?nèi)ベI菜的途中盡量不要讓茼蒿被壓擠到，防止變軟 ， 加速腐爛 。然后回到家將腐壞、斷損及壓傷的部分切掉，其余的用袋子裝起來放到冰箱內(nèi)冷藏 。
3、晾干茼蒿 。
如果在買的時(shí)候商家在上面灑了很多水，我們回到家最好把水稍微弄干一點(diǎn)或者攤開晾干水氣，然后用紙把根部包起來 ， 然后再放入保鮮的袋子中 ， 豎著放在冰箱里面冷藏 。只是該種方法不宜久存，要盡快吃完 。
4、把茼蒿和水果分開放 。
不要將茼蒿跟部分水果放在一起，比如說茼蒿不能和蘋果放在一塊 。因?yàn)橛械乃麜?huì)產(chǎn)生一種能夠催熟的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)使食物和水果加速成熟，同時(shí)把菜用膜包起來冷藏 。用這種方法是比較方便的 ， 只是該方法并不適合長(zhǎng)期的保存蔬菜 。
5、去掉茼蒿根部 。
【常溫下茼蒿保存最好方法】將買來的茼蒿的根部去掉，然后用干凈的水清洗一下，再準(zhǔn)備好的鍋內(nèi)放入適量的水并且煮沸 。然后將茼蒿放到開水中焯兩分鐘，要注意不要讓茼蒿在沸水中放置太長(zhǎng)時(shí)間 。再將弄好的茼蒿撈出來放涼 ， 弄干水分 。把焯好的茼蒿裝入干凈的食品袋中 ， 放入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍 。
6、裝入袋子冷藏 。
這種方法適用于大多數(shù)的蔬菜 ， 首先將茼蒿表面的水滴風(fēng)干掉，然后放入袋子中 。要注意的是一定記得放一張干凈的紙進(jìn)去，進(jìn)行冷藏 。在冷藏存放的時(shí)候，因且放置的紙會(huì)吸收一部分水分 。所以茼蒿菜葉和菜梗兒就不會(huì)被潮濕的水分浸泡著，從而也就不會(huì)腐爛、變質(zhì)了 。以上的這些方法，在平常的生活中還是都能用到的 。
