1、新買的鐵鍋光滑、很亮堂 。這是廠家做了防銹處理 。首先你要做的是把這層防銹劑去掉 。往鍋里面倒入一些白醋，同時加入一些茶葉 。加入茶葉的目的是去除腥味 。一般新鍋都會有一股腥味 。往鍋里加入清水，打開灶火燒開鍋里面的水 。目的是去除鐵鍋的防銹劑和腥味 。
2、水燒開了以后，刷洗一遍新鍋 。把里面的水倒掉 ， 準備一塊帶皮的肥肉，或者是一塊肉皮也可以 。
3、新鍋燒干里面的水分后，用豬肉皮均勻涂抹一分鐘左右 。把鍋清洗干凈 。
【剛買的鐵鍋怎么處理才能用】4、第二次把鍋刷洗干凈后，燒干水分 。同時把帶有肉皮的肥肉放進鍋里，加熱5分鐘以上，等里面的肥油出來后，用豬油涂抹新鍋內部 。這樣處理的新鍋不粘鍋、不生銹 。
